Domande taggate «onions»

Usa questo tag per domande su come selezionare, identificare, conservare, preparare, sostituire o cucinare con la cipolla come ingrediente principale.

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È male refrigerare le cipolle tagliate?
Possiamo conservare le cipolle tagliate in frigo o le cipolle vanno male in frigo? Diventano velenosi? Le cipolle possono essere conservate in modo sicuro nel frigorifero dopo la sbucciatura? Inoltre, come puoi sapere se una cipolla è cattiva?
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Processo appropriato per le cipolle saltate alla rinfusa?
Nel cucinare alla rinfusa per una vacanza, dovevo cucinare 12 cipolle affettate e successivamente 6 cipolle tritate per due piatti diversi; entrambi come primo passo in una salsa. In entrambi i casi, ho usato un grande forno olandese Le Creuset. Ho scoperto che l'evaporazione dei liquidi rilasciati dalle cipolle non …
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Salare le cipolle fino al punto di trasparenza: cos'è l'ideale?
Osservando altre persone che cucinano, sento commenti sul soffriggere le cipolle fino a quando diventano trasparenti (o traslucide), o appena prima che inizino a girare. Di solito nei libri e negli spettacoli sulla cucina, questo non è molto discusso. Qual è il momento ideale per smettere di rosolare le cipolle? …
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Che cos'è 1 scalogno?
Quando una ricetta richiede 1 scalogno / cipolla verde / cipollotto, cosa significa? È A (un pacchetto venduto), B (un gruppo di tiri collegati) o C (un tiro)? Di solito ignoro solo il conteggio e inserisco quanto penso abbia senso, ma non sono mai stato sicuro del significato del conteggio.
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Lo scalogno produce meno gas rispetto alla cipolla gialla?
Mi rendo conto che la risposta è probabilmente soggettiva e potrebbe variare da individuo a individuo, ma nella tua esperienza, hai trovato cucinare con lo scalogno per essere meno "gassoso" che usare le cipolle gialle? Non sono allergico agli allium ma divento molto gassoso da loro. Anche una piccola quantità …
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Käsespätzle come quelli in Baviera
Sono davvero impressionato di come qui in Baviera le persone possano cucinare alcune cose deliziose ... Beh, mi sono innamorato di Käsespätzle. Continuo ad avere problemi a farli proprio come al ristorante, dove non importa cosa, lo chef non vuole dirmi i suoi segreti. Fondamentalmente compro lo Spätzle al supermercato, …
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