cucinando

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Qual è la differenza tra un cupcake e un muffin?

Stavo discutendo con qualcuno oggi se quello che stavamo mangiando fosse un cupcake o un muffin, ma mi sono reso conto che non sapevamo davvero la differenza. Quindi qual è la differenza tra un cupcake e un muffin in inglese americano? Nel caso ti stia chiedendo, quello che stavamo mangiando …

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Come faccio a sapere se il cibo lasciato a temperatura ambiente è ancora sicuro da mangiare?

Se ho lasciato il cibo fuori dal frigorifero per un certo periodo di tempo, è ancora sicuro? Se l'ho lasciato fuori troppo a lungo, posso recuperarlo cucinandolo di più?

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Perché è pericoloso mangiare carne che è stata lasciata fuori e poi cotta?

Se cucinare la carne uccide i batteri e i batteri sono responsabili di problemi con il consumo di carne che è stata lasciata fuori, allora perché è pericoloso mangiare carne che è stata lasciata fuori a temperatura ambiente e quindi completamente cotta? Una domanda correlata menziona che "Anche se i …

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Perché alcuni metalli sono sicuri da usare in un forno a microonde, ma altri no?

Questa potrebbe essere una domanda più scientifica, ma riguarda la cucina e ho pensato che fosse interessante. Ho appena preparato il mio pranzo che era una scodella per microonde di zuppa robusta. Le direzioni dicevano: Rimuovere il coperchio in metallo, il bordo metallico rimanente è utilizzabile al microonde. Come può …

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È vero che le banane sono radioattive?

È vero che le banane sono radioattive e se ne mangi troppe può ucciderti? Se sì, quante banane sono buone da mangiare contemporaneamente.

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È sicuro mangiare formaggio ammuffito se si tagliano i bordi?

Ogni volta che il mio formaggio diventa troppo vecchio e ha un po 'di muffa blu / bianca sul lato, non sono sicuro se dovrei buttarlo completamente fuori o meno. È sicuro mangiare se taglio il bordo? Devo tagliare un po 'tutti i lati solo per essere sicuro? Sono particolarmente …

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Perché il mio cibo risulta scadente usando una padella interamente in acciaio inossidabile?

Ho una padella interamente rivestita, quella precisa mostrata di seguito: http://www.amazon.com/gp/product/B00005AL5F Ho fatto questo acquisto per curiosità dopo aver letto i vantaggi di questo pentolame di livello professionale (dal link Amazon sopra): Strato esterno inossidabile magnetico magnificamente lucidato. Nucleo in alluminio puro che non solo copre il fondo della padella …

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Qual è il modo corretto di smaltire i grassi e gli oli usati?

Giù per lo scarico? Dipende dal tipo? Con grasso di pancetta, di solito lascio solidificare in una tazza rivestita con un foglio, e poi lo butto fuori. Con l'olio di canola usato, non sono sicuro di cosa fare perché non si solidifica.

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Devo risciacquare i fagioli in scatola prima di usarli?

Certamente, se stavo preparando un'insalata con fagioli in scatola, prima lo sciacquerei accuratamente. Ma se sto preparando una zuppa o un peperoncino con fagioli neri in scatola o fagioli, devo scolarli e sciacquarli prima? I fagioli di marca Goya hanno ricette sul lato della lattina che richiedono fagioli non sgrassati. …

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Perché le persone distruggono l'aglio?

Sembra che molte persone dicano di rompere o schiacciare uno spicchio d'aglio prima di tagliarlo. Perchè è questo? Ho tagliato l'aglio in entrambi i modi e ho potuto vedere che lo schiacciamento è potenzialmente un po 'più facile da maneggiare poiché è più piatto e non rotola tanto.

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Quando cucini gli spaghetti, aggiungi olio d'oliva all'acqua bollente?

Molte persone (almeno in Germania) pensano che gli italiani aggiungano olio d'oliva all'acqua bollente per gli spaghetti. Tuttavia, gli italiani tendono a dire il contrario (dalla mia esperienza). Quindi, puoi per favore indicare ragioni oggettive a favore o contro l'aggiunta di olio d'oliva all'acqua bollente per gli spaghetti?

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Come si fa a sollevare una torta equamente e minimizzare il doming?

Qualche tempo fa, ho preparato una torta (Sachertorte per l'esattezza). Il gusto e la consistenza andavano bene, quindi la mia ricetta è ok. Il mio problema più grande era la forma. Nel mezzo era davvero molto più alto rispetto ai lati. Vorrei rifarlo nel prossimo futuro, ma preferibilmente con una …

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Come puoi ridurre il calore di un peperoncino?

Ci sono molti peperoncini che hanno sapori incredibili ma sono così caldi che per molti di noi è difficile apprezzarli. Oltre al suggerimento standard di scartare i semi e tagliare le costole, ci sono altri metodi che possono abbassare il livello di capsaicina mantenendo gli altri sapori? Questo è stato …

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Perché buttare la pasta della pizza oltre allo spettacolo?

Quali sono i motivi per buttare l'impasto della pizza oltre a mettere su un bello spettacolo? Correlati: Come lanciare un impasto per pizza?

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Perché friggere il riso prima dell'ebollizione?

Normalmente quando preparo il riso fritto, il processo generale è: Fai bollire il riso fino a cottura. Friggere il riso cotto in olio. Tuttavia, di recente ho preparato una ricetta di riso diversa che ha invertito l'ordine: Friggere leggermente il riso secco in una padella. Quindi fai bollire il riso …

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