Domande taggate «cheese»

Domande sull'identificazione, l'uso, la conservazione e talvolta la produzione di formaggio.

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Travolto dal formaggio
Ho cercato di migliorare le mie capacità in cucina guardando alcuni chef professionisti in televisione, ma ho un problema serio, molte delle ricette che descrivono contengono diversi tipi di formaggio, posso ottenere facilmente il cheddar ma dopo diversi disastri ho scoperto che non riesco a rimpiazzare un po 'di formaggio …
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Fonduta senza groviera
Puoi darmi alcuni buoni consigli su come preparare la fonduta senza groviera / formaggio da raclete? Quali sono i possibili sostituti e a cosa dovrei prestare attenzione quando sostituisco?
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Alternativa vegana alla mozzarella
Ho familiarità con molti ottimi formaggi vegani, che vanno dalla crema di formaggio al Camambert. Indubbiamente molti progressi sono stati compiuti in questo settore negli ultimi anni. L'unico (importante) formaggio che devo ancora trovare un sostituto adatto è la mozzarella. Più specificamente, sono interessato a un sostituto del formaggio vegano …
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Come farcire i bignè (Gougeres)
L'altro giorno qualcuno mi ha deliziato con un Gougere ripieno . Intendiamoci, ho preparato queste prelibatezze almeno 50 volte, non ho mai trovato un modo per riempirle senza rovinare la crosta, il soffio o senza avere plosioni di soffio. La domanda è: come è possibile riempire queste cose dannate, con …
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Ultimate Grilled Cheese: tenerlo insieme
Forse si chiama qualcos'altro, ma per me un panino al formaggio grigliato con roba in più è un "ultimo". Le cose extra a cui mi riferisco sono generalmente pomodoro, cipolla (a fette sottili crude o grigliate) e pancetta (già cotta). Il problema che vorrei correggere è che spesso il formaggio …
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Formaggio giallo fuso per frittelle salate o crêpes
A causa delle differenze nelle culture, inizierò con la spiegazione dei termini che userò: Pancake salato - È un normale pancake o una crêpe secondo gli standard statunitensi, ma invece di essere mangiati con marmellata o dolci simili usiamo invece ingredienti non dolci come prosciutto e formaggio che vengono messi …
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