Le domande dovrebbero riguardare la preparazione di un dessert - in genere dolce ma tutto ciò che verrebbe servito in un corso di dessert dovrebbe essere idoneo.
Mi piacerebbe fare la panna cotta , ma tutte le ricette che ho visto richiedono gelatina non aromatizzata, e la cosa più vicina che ho a portata di mano è un prodotto ( marchio Gefen Strawberry Jell Dessert ) che non è né gelatina né aroma: È un prodotto certificato …
Circa 20 anni fa io e mia moglie eravamo povere e abbiamo fatto un viaggio in pullman molto economico in Ungheria per una vacanza. I pasti in hotel finiscono sempre con un dessert salato piuttosto poco interessante. Ho studiato la questione e ho scoperto che esiste una tradizione di dessert …
Infatti, NO? Sembra fantastico. Ecco cosa succede: Per Natale ho preso uno di quegli stampi fai-da-te per fare bicchieri di ghiaccio . La mia idea è piuttosto semplice: sciogliere il cioccolato e versarlo negli stampi e realizzare bicchieri di cioccolato. Penso che forse provi a fare anche una specie di …
La ricetta che sto cercando per Apple Crisp di Ina Garten richiede 1 tazza di farina d'avena. Non dice farina d'avena preparata, o fiocchi d'avena, solo "farina d'avena". La ricetta richiede 1 tazza di farina d'avena preparata (fiocchi d'avena + acqua)? 1 tazza di fiocchi d'avena e poi preparato in …
Di recente ho comprato dei macaron prodotti da panetterie professionali. Quando sono tornato a casa, li ho gettati nel congelatore e, giorni dopo, li ho controllati. Quando ho dato un morso, era ancora bello e morbido. La temperatura fredda sembrava non avere alcun effetto sul prodotto. Era gustoso ed elastico …
Ho un impasto per biscotti ad alto contenuto di grassi (vedi Quali modifiche agli ingredienti renderanno questo impasto per biscotti più praticabile? ) Che vuole essere raffreddato in frigorifero durante la notte prima della modellatura. Ho provato a imbrogliare raffreddandolo per solo 4 ore, il che immaginavo sarebbe stato un …
Mia moglie adora il gelato alla menta e al cioccolato. Non è stato il mio preferito a causa di quanto diventa ceroso il burro di cacao nel cioccolato quando fa freddo. Esiste un tipo di cioccolato che non diventa ceroso quando viene congelato? In alternativa, c'è un buon ingrediente intensamente …
Adoro usare le mele nei miei dessert. Sembrano davvero deliziosi quando li faccio, ma quando vengono consumati come dessert, le mele sono diventate tutte marroni. e improvvisamente il dessert non è più così carino. Come posso impedirlo? AGGIORNAMENTO: Ricordo di aver letto da qualche parte che immergere le mele nel …
Alla ricerca di un po 'di ispirazione per un'idea che ho. Voglio servire 3 portate di pizza: antipasto, piatto principale e dessert. È un trucco, lo so, ma credo sia divertente. Ho ottenuto l'antipasto e il principale inchiodati, ma poiché nessuno di questi sembrerà molto simile a una pizza standard, …
Faccio regolarmente mousse al cioccolato con un tuorlo d'uovo, zucchero e base di cioccolato fondente piegati in bianco d'uovo o panna montata (o entrambi). Ha un sapore abbastanza buono e ha una bella sensazione in bocca. Ora voglio che appaia bene. Quello che ho assomiglia a questo: Invece voglio che …
Ho sperimentato la preparazione di una salsa al caramello calda al caramello (qualcosa di simile a una sundae al caramello di McDonalds ma meglio) e voglio delle idee . La mia ultima è stata: Zucchero di canna e burro a microonde, mescolando spesso, fino a quando non viene mescolato insieme …
L'altro giorno stavo facendo il flan e ho deciso di provare lo zucchero di palma invece dello zucchero bianco per fare il caramello. Sebbene lo zucchero di palma sia meglio del bianco in molti modi, il punto di fusione dello zucchero sembra essere molto più vicino al punto di combustione. …
Un paio di giorni fa ho fatto un primo tentativo di dessert sushi. Tutto è andato abbastanza bene, tranne per le uova di salmone che avevo programmato di preparare con gelatina di arance. Ho realizzato il mio stampo con la plastilina coperta da un involucro di plastica e stampata dappertutto …
Ogni volta che provo a cuocere i bignè i gusci si sgonfiano prima di poterli riempire di panna. Ho provato a fare un buco nel guscio con uno stecchino negli ultimi minuti di cottura. Ho anche provato a lasciare i gusci in un forno "spento" con la porta aperta per …
Sono un fornaio amatore e alle prime armi. Non riesco a differenziare le due ricette. Sono diversi solo in proporzione? So che i due sono a base di uova, mescolati con zucchero e amido e temperati con latte (o occasionalmente panna fresca) precedentemente bollito con baccello di vaniglia e poi …
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