cucinando eggs

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Periodo di validità delle uova sode o medie?

È facile cercare su Google e trovare informazioni sulla durata di conservazione delle uova sode da fonti apparentemente autorevoli. Sembra all'incirca 1 settimana quando refrigerata è la shelf life che vedo citato. Lo stesso vale per le uova sode più morbide? O dovrebbero essere consumati più rapidamente? Qual è la …

10 food-safety eggs

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Aggiungo sale alle mie uova con il lato soleggiato prima, durante o dopo la cottura?

Mi chiedevo se potesse fare la differenza per il gusto, la consistenza o qualsiasi altro fattore. Ho provato a cercare su Google ma ci sono pochissime risorse e alcune sono contraddittorie. Se qualcuno potesse illuminarmi, sarebbe fantastico. Grazie!

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Quanto durano le uova fuori dal frigorifero e fuori dal guscio?

Quanto tempo durerebbero le uova fuori dal frigorifero e fuori dal guscio? Questa potrebbe essere una domanda strana, ma ho intenzione di cuocerli in seguito. E li lascerò fuori solo per circa 6 ore a temperatura ambiente. Il pensiero mi fa rabbrividire; ma pensi che questo vada bene?

9 food-safety eggs

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È sicuro lasciare il pollame cotto a temperatura ambiente durante la notte? [duplicare]

Questa domanda ha già risposte qui : Come faccio a sapere se il cibo lasciato a temperatura ambiente è ancora sicuro da mangiare? (4 risposte) Chiuso 3 anni fa . Supponendo di aver già cotto il pollame (o le uova) alle temperature consigliate - deve essere refrigerato immediatamente o è …

9 food-safety chicken eggs refrigerator poultry

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Chimicamente, cosa succede quando si tempera un uovo?

Chimicamente parlando, cosa succede quando si tempera un uovo? Perché non fa semplicemente solidificare o strapazzare le uova?

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Se alcune delle mie uova si rompono quando le faccio sode, è ancora sicuro mangiarle?

La scorsa notte stavo preparando una dozzina di uova sode e alcune si sono incrinate durante l'ebollizione. Il tuorlo è parzialmente uscito dal guscio, ma ho continuato a cuocerli come gli altri nella pentola andavano bene. È sicuro consumare le uova parzialmente rotte dopo che si sono raffreddate?

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Sostituzione dell'uovo per legare il trito di hamburger

Mia moglie ha voglie di gravidanza per hamburger (fatti in casa), ma ha sviluppato un'allergia / intolleranza prenatale all'uovo. Qual è un possibile rimpiazzo per l'uovo che impedisce a una patatina di hamburger di crollare in carne tritata durante la cottura?

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Quali qualità dovrei cercare quando preparo i migliori toast francesi?

Dovrebbe essere una spessa fetta di pane? Dovrebbe essere fatto con pane challah? Dovrebbe essere leggermente croccante e marrone all'esterno ma molle all'interno?

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Suggerimenti e varianti di tiramisù suggerimenti [chiuso]

Chiuso . Questa domanda deve essere più focalizzata . Al momento non accetta risposte. Vuoi migliorare questa domanda? Aggiorna la domanda in modo che si concentri su un problema solo modificando questo post . Chiuso 4 anni fa . Il tiramisù è un noto dessert a base di mascarpone e …

9 eggs italian-cuisine dessert cream

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Cosa indicano le uova con due tuorli?

Per la prima volta ho visto uova di gallina con due tuorli. Indicano un tipo speciale di gallina? O un tipo speciale di grano alimentato alla gallina? O qualche procedura scientifica che fa produrre alle galline tali uova? Questo tipo di uova è sicuro da mangiare?

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Battere l'olio caldo nelle uova prima di cucinare una frittata fa la differenza?

Di solito, quando preparo una frittata, verso l'olio in una padella di ferro e lo riscaldo. Nel frattempo, preparo le uova e le sbatto soffice. Quando l'olio è piuttosto caldo, lo verso nelle uova mentre le sbatte e infine lo faccio cuocere in padella. Da quanto ricordo, l'ho fatto seguendo …

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Uova in salamoia con tuorli leggermente appiccicosi?

In breve, è sicuro fare uova in salamoia dove il tuorlo è ancora morbido? Voglio fare alcuni vasetti di uova in salamoia da regalare come regali di Natale, ma odio le uova sode. Ho una tecnica di pelo che si traduce in albumi e tuorli solidi che sono arancioni e …

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uova di Tamagoyaki attaccate alla padella

Ho attraversato molte scatole di uova cercando di cucinare il tamagoyaki, che è una frittata giapponese arrotolata. Utilizza una padella rettangolare che è la stessa di una padella ordinaria, ma a forma di rettangolo. In breve, aggiungi un po 'd'olio, aggiungi uno strato di uovo e arrotolalo. Quindi ripeti. Ho …

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Uova incrinate e sicurezza

L'altro giorno ho comprato delle uova fresche che non scadono fino al mese prossimo. Sono rimasti nel frigorifero nel loro cartone. Mi sono appena reso conto che alcune uova sono rotte. È ancora sicuro bollire e mangiare le uova di quel cartone che non sono state rotte?

9 food-safety eggs hard-boiled-eggs scrambled-eggs

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Qual è il potere emulsionante di 1 tuorlo d'uovo?

Quanto olio (grasso) può tenere in mano un tuorlo prima di rischiare la rottura della salsa?

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Domande taggate «eggs»