cucinando substitutions

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Risorse per determinare le sostituzioni di cottura

A giudicare dal numero di domande contrassegnate con sostituzioni , questa è una cosa comune da porre. Ci sono risorse per trovare sostituzioni e in quali circostanze funzionano? Ad esempio, la salsa di mele può sostituire parzialmente l'olio nei muffin (perché l'olio ha un contenuto di umidità), ma non può …

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Allergico a tutta la famiglia dei peperoni: cosa posso usare al suo posto?

Sono allergico a tutta la famiglia dei peperoni, compreso il pepe nero. Non so cosa usare come sostituto. Non mangio sale, quindi è fuori. Devo controllare ogni articolo che acquisto per assicurarmi che non abbia pepe. Qualcuno può darmi qualche suggerimento? Lo apprezzerei molto.

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Che cos'è Zwieback e dove posso trovarlo?

Sto preparando una torta della foresta nera e richiede un toast zwieback. Non riesco a trovarlo da nessuna parte. Qualcuno sa cosa sia o dove posso trovarlo?

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I gamberetti essiccati possono essere usati come sostituti della pasta di gamberi in una ricetta per la pasta di curry tailandese?

Vorrei preparare il mio curry rosso tailandese e paste di curry verde, ma entrambi richiedono pasta di gamberetti che non è ampiamente disponibile nel mio paese. Ho un pacchetto di piccoli gamberetti essiccati (con testa / zampe accese). Posso usarli per sostituire la pasta di gamberetti o devo usare invece …

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Posso aggiungere cacao non zuccherato a un mix di torte bianche acquistate in negozio per fare un mix di torte al cioccolato?

So che acquistare un mix di torte al cioccolato sarebbe il più semplice, ma esiste un mix di torte bianche il cui sapore mi piace ...

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Si può fare un sostituto americano per il garam masala?

Amo il cibo indiano e ho sperimentato ricette di curry, e molti di loro chiedono "garam masala". So che è un mix di spezie, ma non riesco a trovarlo in vendita ovunque intorno a me. Ho anche letto che il mix varia da regione a regione, quindi non sono nemmeno …

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Farina autolievitante improvvisata

Di 'che ho appena finito la farina autolievitante. Cosa posso aggiungere alla farina per ottenere l'equivalente?

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Che tipo di cipolle per dal?

Sto preparando dal per la prima volta e ho tutti gli ingredienti qui sotto, ma non riesco a decidere se usare cipolle bianche, gialle (vidalia) o rosse. Ho tutti e tre in magazzino. Ecco gli altri ingredienti: 1/4 di tazza di burro chiarificato 1 1/2 tazze di cipolle a dadini …

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Perché il latte intero non può essere sostituito con la crema in salsa al caramello?

Ho imparato a fare la salsa al caramello abbastanza recentemente e per un po 'ho iniziato a fare un serio scherzo. Ad ogni modo, il giorno dopo Natale, sono andato a fare una partita e ho notato che non avevo la crema. Ho fatto una rapida ricerca su Google e …

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Sostituendo il latte scremato per il latte intero in una ricetta al caramello

Sto pianificando una confezione di caramelle morbide. Il latte intero costituisce circa la metà della ricetta. Dal momento che ho solo latte scremato, posso sostituire il latte scremato per il latte intero?

5 substitutions milk candy caramel

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Come posso preparare pancake / waffle a basso contenuto di sodio (140 mg o meno per porzione)?

Lavoro con pazienti con insufficienza cardiaca che avere per limitare il loro apporto di sodio, ma vorrebbe comunque gustare alcuni dei loro cibi preferiti. Come posso ridurre il sodio (a 140 mg o meno) in pancake e waffle?

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Posso sostituire il pasto di mandorle con pangrattato nelle polpette?

Sono senza glutine e voglio preparare delle polpette di tacchino. Stavo pensando di mettere la farina di mandorle nella miscela. Andrebbe bene invece del pangrattato? Se no quale sarebbe un buon sostituto? Non voglio davvero comprare pangrattato o pane per una cosa delle polpette. Questo non è qualcosa che faccio …

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Regolazione del lievito per lavorare con latte di mandorle

Un membro della famiglia ha un'allergia al latte, quindi spesso sostituiamo il latte non caseario nelle ricette. Molto spesso, questo è mandorla (è quello che abbiamo da bere in casa per i bambini, ed è quindi sempre a portata di mano). Tuttavia, se una ricetta prevede bicarbonato di sodio o …

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Che cosa è un sostituto per l'estratto di acero?

Sto facendo involtini alla cannella con una glassa al gusto di acero, tuttavia, sto avendo problemi a trovare l'estratto di acero per la glassa. Con cosa posso sostituirlo? Ho estratto di vaniglia - cambierà troppo il gusto della guarnizione se lo uso?

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L'estratto di paprika ha davvero un sapore di paprika?

Sto cercando di utilizzare l'estratto di paprika per insaporire un piatto, tuttavia su google esso non c'è davvero alcuna menzione di questo estratto utilizzato in questo contesto. Da quello che vedo il suo uso è principalmente quello di colorare gli alimenti e l'alimentazione dei polli (per dare al loro tuorlo …

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Domande taggate «substitutions»