Domande taggate «substitutions»

Domande su possibili sostituzioni di un ingrediente. Si prega di indicare il motivo della sostituzione.

Alternative da servire con un'insalata di pomodori

Questo fine settimana stiamo preparando un'insalata di pomodoro e chorizo . Il destinatario suggerisce di servirlo con formaggio e prosciutto di capra, ma non ci interessa. Stiamo cercando di pensare a alternative con cui servirlo e non riusciamo a pensare oltre Mozzerella. Qualcuno ha qualche buona idea di cosa possiamo …

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Ho una ricetta per un piatto di asparagi / pasta con salsa di formaggio di capra, posso sostituire la feta?

Anche in generale la feta può essere sostituita con formaggio di capra? Immagino che dal momento che la feta di solito è più salata dovrei guardare il sale, ma altre conseguenze?

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Sherry Wine vs Sherry Vinegar

Il vino sherry è uguale all'aceto di sherry? La mia ricetta prevede l'aceto di sherry e attualmente ho il vino da cucina allo sherry. Posso usarlo?

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Posso usare il burro di cacao al posto del burro di cocco?

Ho finito il burro di cocco e sto producendo bombe grasse che richiedono burro di cocco. Ho un sacco di burro di cacao a portata di mano. Posso usarlo invece? Grazie!

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Sostituzione di panna e burro in una casseruola / torta di carote

La casseruola di purea di carote (può essere una "torta" piuttosto che una "casseruola" però - la mia preparazione in termini di cucina anglo non è molto forte, sentitevi liberi di modificare) è una ricetta tradizionale finlandese. In sostanza, è composto da carote cotte e passate, panna, burro, uova, pangrattato, …

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Tenaglie di carne chimiche

Conosco l'ananas (cucina hawaiana), la cipolla (bistecca Chaliapin), il succo di sottaceto (Chick-fil-A) e il miele (Shokugeki no Soma). Tutte le carni intenerite mediante cottura e / o marinatura. Le mie domande sono: Quali altri carnei sono lì? Esiste un surrogato insipido o più morbido che non impartisce un sapore …

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L'agar-agar può essere utilizzato nella glassa fondente al posto della gelatina?

L'erba china (agar-agar) può essere utilizzata come sostituto della gelatina nella glassa a torta fondente?

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Come posso sostituire gli spaghetti all'uovo con spaghetti di riso in un pad thai?

Non sono in grado di ottenere spaghetti di riso in questo momento, ma non ho mai usato spaghetti all'uovo prima. Qual è la differenza nel modo in cui dovrei cucinarlo?

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Come posso preparare Shepherd's Pie senza pomodori?

Le ricette della torta di Shepherd di solito prevedono la cottura del trito di agnello con concentrato di pomodoro o pomodori tritati da una lattina, ad esempio in questa ricetta della BBC o in questa ricetta del buon cibo . Come posso approssimare al meglio il solito gusto e consistenza …

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La crema pesante "va oltre" rispetto alla crema leggera o al latte in brodo

So che la principale differenza tra la crema leggera e quella pesante è la quantità di grasso in essa contenuta. Quello che mi chiedo è il sapore. Il grasso gli darà consistenza, ma non sono sicuro che in una zuppa farebbe molta differenza. Quando cerco sostituzioni online, la risposta è …

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La zucca sostituisce le lasagne

Ho una ricetta di lasagne che contiene zucca, salsiccia e cavolo. C'è un'altra verdura che sostituirà la zucca perché non mi piace la zucca?

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Sostituto della senape

Mio marito ha appena scoperto che è allergico alla senape. Ci sono sostituti per questo? È un punto fermo nella mia cucina e lo adora. Modifica per chiarimenti (era nella domanda originale): il marito è anche allergico al rafano e agli albumi, quindi sostituire il rafano con la senape non …

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La farina d'orzo può essere utilizzata come sostituto dell'estratto di malto d'orzo?

Una ricetta per il pane richiede l'estratto di malto d'orzo e non ce l'ho, quindi posso usare la farina d'orzo.

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Perché usare l'olio rende i muffin meno dolci?

Mi stavo chiedendo, cosa rende i muffin meno dolci quando si usa l'olio? (invece di burro?) In questo caso, un mix di muffin mi dice di usare il burro. L'alternativa (per realizzare muffin "american style") è quella di usare (girasole) l'olio. Lo renderebbe meno dolce.

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Hamburger vegetariani che sanguinano [chiuso]

ho trovato questi hamburger vegetariani sanguina; ma come possiamo vedere il prezzo è pesante ( ~ $ 62 per 5 libbre ). Voglio replicarli a casa. Dovrebbero essere molto convincenti - idealmente, la persona che li mangia non riconoscerà che hanno mangiato un prodotto vegetale e non una carne senza …

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