Domande taggate «cream»

Strato ad alto contenuto di grassi che sale fino alla cima del latte. La crema è disponibile in più varietà (diverse percentuali di grasso) e può essere utilizzata in molti modi diversi in cucina.

Puoi preparare la panna montata con metà e metà?

Puoi preparare la panna montata con metà e metà? Se puoi, cosa dovresti fare diversamente?

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Perché il burro di solito è etichettato come "Crema dolce"?

La maggior parte (o anche tutta?) Del burro che si trova nel negozio di alimentari è etichettata "crema dolce". Esiste una distinzione tra questo e un altro tipo di crema e, in caso affermativo, che cos'è?

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Come viene prodotta la panna montata di lunga durata?

Le torte fatte di panna montata da professionisti durano a lungo in uno stato bianco coerente. Tuttavia, da quello che so, la panna montata tende a ingiallire e tornare a uno stato più liquido in poche ore. Preparo la panna montata con solo la panna e un mixer elettrico, quindi …

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Suggerimenti e varianti di tiramisù suggerimenti [chiuso]

Chiuso . Questa domanda deve essere più focalizzata . Al momento non accetta risposte. Vuoi migliorare questa domanda? Aggiorna la domanda in modo che si concentri su un problema solo modificando questo post . Chiuso 4 anni fa . Il tiramisù è un noto dessert a base di mascarpone e …

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Mascarpone e crema coagulata sono la stessa cosa?

Quando servì del mascarpone con toast alla francese a mia madre, esclamò: "Oh, questa è la crema coagulata che avevo da piccola!" Mascarpone e crema coagulata sono la stessa cosa? In caso contrario, quali sono le differenze?

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Che tipo di crema o mousse è il più robusto? Come posso rafforzare una mousse?

Voglio fare una torta a più strati in cui uno degli strati superiori è costituito da una sorta di mousse. Non ho ancora deciso quale tipo di mousse / crema perché devo trasportare la torta una volta terminata e temo che la mousse crollerà. Che tipo di mousse / crema …

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Pro e contro dei panna montata?

Non sapevo che esistessero baffi in crema pressurizzati fino a quando non vedevo solo un riferimento a uno, il che mi ha portato a fare una ricerca su Google. Possiedo un frullino per crema manuale, che uso raramente, perché è estremamente difficile rimuovere la crema dal contenitore. Quindi uso solo …

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Quando preferire lo yogurt, la panna e il latte di cocco in un piatto vegetariano indiano per renderlo cremoso?

In primo luogo, ho notato che tutti i piatti al curry che mangiamo in un ristorante indiano sembrano "cremosi" . Ora, non so se aggiungono panna , yogurt o latte di cocco ? In quali tipi di piatti abbiamo bisogno di quale tipo di sostanza per renderlo cremoso?

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Che tipo di crema devo usare per la crema brulée?

Sto seguendo questa ricetta per preparare la crema pasticcera: http://www.masterchef.com.au/creme-brulee.htm Sono un po 'confuso sul tipo corretto di crema da usare. Elencano la "crema addensata", ma poiché questa miscela verrà riscaldata, dovrei usare la "crema addensante per cottura", ed è possibile utilizzare una versione leggera della crema, o questo modificherà …

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La panna montata rovinata può essere salvata?

Se frusta la maionese troppo a lungo e la rovini, puoi ricominciare con un nuovo tuorlo e riutilizzare la maionese rovinata. Esiste un modo simile per salvare la panna montata che è stata montata per troppo tempo?

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Cos'è Light Cream

Ho una ricetta per il budino al cioccolato che richiede Light Cream. Non ho mai visto la crema leggera nel negozio. Che cos'è? Inoltre cosa può essere usato come sostituto?

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Qual è la temperatura massima alla quale la frusta continuerà a frullare con successo?

Di recente ho provato a montare la panna calda e sono stato sorpreso di scoprire che non avrebbe trattenuto l'aria. Dopo alcune ricerche limitate, ho scoperto che affinché il grasso in crema formi la matrice e trattieni l'aria deve essere freddo. Qual è l'orizzonte degli eventi in cui la crema …

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Dove posso ottenere la crema senza additivi?

Fino a qualche anno fa, con un piccolo sforzo, riuscivo a trovare panna da montare e panna pesante senza carragenina e altri ingredienti indesiderati nei negozi di alimentari. Ora la mia fonte si è prosciugata. Come posso ottenere una crema composta esclusivamente da crema? In genere ho bisogno solo di …

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Perché il latte intero non può essere sostituito con la crema in salsa al caramello?

Ho imparato a fare la salsa al caramello abbastanza recentemente e per un po 'ho iniziato a fare un serio scherzo. Ad ogni modo, il giorno dopo Natale, sono andato a fare una partita e ho notato che non avevo la crema. Ho fatto una rapida ricerca su Google e …

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Potete aiutarmi a riempire la mia torta di panna abbastanza rigida?

Ogni volta che faccio una torta, ottengo un risultato diverso per quanto riguarda la rigidità della torta. Sto cercando di perfezionare la torta di crema di cocco (e altre torte di crema). Ho studiato il lavoro di Shirley O, Corriher e Harold McGee e capisco che l'alfa-amilasi nel tuorlo d'uovo …

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