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Preparare / conservare pasta / pasta appena fatta

Recentemente abbiamo scelto un produttore di noodle: mescola la pasta e ne estrae le tagliatelle in questo modo Immagino di poter preparare un grosso lotto e conservarlo in qualche modo. Qual è un buon modo per conservare i noodles fatti in casa? Il pre-cottura va bene (il tempo di cottura …

4 storage-method noodles

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Posso lasciare i biscotti al burro in frigo?

Ho appena cotto una serie di biscotti al burro e cioccolato. Sono simpatici e appiccicosi, un paio di loro così appiccicosi da cadere a pezzi, ma per la maggior parte sono felice della coerenza. Li porterò al lavoro domani. Qual è il modo migliore per conservarli durante la notte per …

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Individuare i frutti di mare congelati nei ristoranti

Siamo appena stati in Spagna e mentre eravamo lì siamo finiti in un ristorante abbastanza turistico. Lì abbiamo mangiato la paella, il che è stato terribile, almeno secondo me. Poi mi chiedevo quanto fosse fresco (o no). I gamberi erano ancora nel loro guscio, ma alcuni di loro avevano sviluppato …

4 storage-method restaurant

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L'olio di arachidi deve essere conservato in frigorifero?

So che l'olio di noci dovrebbe essere conservato in frigorifero. Lo stesso vale per l'olio di arachidi?

4 storage-method oil

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Come evitare che il formaggio e certi altri prodotti possano intaccare il mio frigorifero?

Alcuni prodotti alimentari hanno un odore molto forte, potrebbe non sembrare affatto fastidioso quando li compro, ma diventano molto evidenti dopo averli tenuti in frigo per alcune ore. Ad esempio questi prodotti gentili: formaggio roquefort paté di fegato praticamente qualsiasi tipo di paté di carne Il mio frigo è abbastanza …

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Qual è il modo migliore per archiviare e gestire Tahini?

Non uso il mio tahini troppo spesso, e a volte quando apro una lattina che è stata seduta sullo scaffale, l'olio si è separato così tanto dalla parte pastosa, che la parte pastosa è come una roccia. C'è un modo per conservare il tahini a lungo termine senza che questo …

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Zuppa in scatola surgelata

Recentemente mi sono trasferito e durante il processo ho conservato alcune cose (zuppa in scatola per uno) in un'unità di conservazione non controllata dalla temperatura. Come sapete, quest'inverno è stato freddo da fantascienza e le lattine si sono congelate. Un po 'dopo la mossa, ho deciso di prendere un po' …

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La pasta di peperoncino richiede refrigerazione?

Una ricetta che sto pianificando di fare chiamate per pasta di peperoncino, che non avevo mai usato prima. Ne ho trovati alcuni in drogheria (è la pasta di peperoncino fresca macinata di Sambal Oelek ), che sembra essere più liquida di, per esempio, la pasta di pomodoro. Ho solo bisogno …

2 food-safety storage-method chili-peppers

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Come contenere l'odore delle spezie al tartufo?

Dal nostro viaggio a Venezia, in Italia, abbiamo portato a casa delle spezie al tartufo. Dice "polvere di tartufo" sul piccolo contenitore e consiste principalmente di sale, farina, tartufo e funghi secchi. Ha un profumo delizioso, ma molto intenso. Una quantità molto piccola di polvere è sufficiente per aggiungere un …

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Come posso preparare l'aglio tritato essiccato?

Ho un contenitore di aglio tritato simile a questo: La mia domanda è: posso tritare l'aglio fresco, quindi lasciarlo asciugare su un piatto e aggiungerlo al contenitore? Oppure esiste un modo speciale di prepararlo per ragioni di gusto o sicurezza (muffe, batteri, ecc.)?

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Faccina di maiale affumicata

Ho fumato due mozziconi di maiale per 11 ore e hanno finito- ma non dovrei servire per 7 ore. Il mio piano è di tenerlo caldo nel forno a bassa temperatura. La domanda è: dovrei avvolgere la carne in un foglio ora e distruggerla più tardi, o distruggere subito e …

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Che tipo di nave è adatta per lo stoccaggio e l'invecchiamento dello zabaione?

Sto pensando di fare lo zabaione per la prima volta. Vengo dall'Australia, dove lo zabaione non è davvero una cosa, e vivo nel Regno Unito, dove sembra che sia ancora così. Ciò significa che non sono cresciuto vedendo come lo zabaione viene preparato e conservato. Sono consapevole che alcune ricette …

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Tagliare i gambi della banana invece di avvolgerli quando li conservi

Sto cercando un modo per preservare la banana, e il più delle volte hanno detto che ho bisogno di avvolgere i gambi in un nastro di plastica o di scotch in modo che il gas non venga, hanno detto che questo gas è il motivo per cui la banana matura …

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Puoi prolungare la vita di friggere l'olio con la lattuga?

Qualcuno mi ha detto che mettendo la lattuga in olio per friggere, recupererà alcune proprietà. In questo modo puoi estendere il numero di usi che ottieni da questo olio. Ho letto (spagnolo) ciò facendo manterrà l'olio dalla formazione di schiuma. C'è qualche prova questo è vero? Come dovrebbe essere fatto, …

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Quanto dura la crema in una torta di pollo appena sfornata?

Sto programmando di cuocere una torta di pollo che contiene doppia crema stasera e servirla due giorni dopo. Quanto dura la crema nella torta appena sfornata? Pensi che andrà ancora bene dopo due giorni?

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