cucinando

4

Il poco che so attualmente è che sono pelli di maiale fritte. Tuttavia, oltre a questo, è solo un mucchio di agitando la mano da parte mia. Comprate la pelle di maiale da un macellaio? C'è un tipo speciale di cui hai bisogno? Come giudica la qualità della pelle di …

12 pork skin

9

Qual è la differenza tra crepes e pancake svedesi?

Abbiamo appena fatto la ricetta svedese stamattina e sembra crepes ...

12 pancakes crepe

4

Arborio e Risotto

L'altro giorno ho finito il riso normale e ho mangiato un po 'di arborio (il riso tradizionale per risotto). Ho pensato che sarebbe servito abbastanza bene, dal momento che è una varietà dura, e ho pianificato un processo di cottura in più fasi. L'ho gettato in una pentola con del …

12 rice italian-cuisine risotto

4

Quale metodo posso usare per cucinare i semi di zucca in modo che risultino croccanti?

Mi è sempre piaciuto mangiare i semi di zucca quando li compro al venditore, ma ogni volta che provo a farli a casa nel forno, sembrano sempre o ancora mollicci, o sgonfiati e non croccanti. Cosa mi manca nella tecnica: li ho semplicemente lavati via, posati su un foglio di …

12 pumpkin seeds

6

Il mio antipasto a lievitazione naturale è gorgogliante ma non in aumento, suggerimenti?

Ho cercato di coltivare il mio antipasto a lievitazione naturale; Sono andato con un metodo "puro", con 50 g di farina di grano duro da un mulino locale e acqua. L'ho nutrito una volta e sembra gorgogliare bene dopo un paio di giorni, e il gusto è buono e piccante, …

12 dough bread sourdough starter

2

Perché usiamo il termine "Pane" veloce?

So che ci sono già domande qui su Quick bread vs cake o muffin vs cupcakes. Ma non sto chiedendo cosa sia lo zucchero, il rapporto grasso. Sono più interessato alla parte "pane". Per me, che si tratti di pane bianco americano o italiano o francese, è una pagnotta senza …

12 language quickbread

4

È sicuro conservare i prodotti alimentari secchi sotto il lavandino?

Sono in un appartamento con spazio limitato per la cucina. Voglio conservare alcuni prodotti alimentari secchi come tè, caffè, cereali, riso, ecc. Ma l'unico posto che ho trovato per loro è praticamente sotto il lavandino (in realtà, non è direttamente sotto di esso, ma è una di quelle aree abbozzate …

12 food-safety storage-method storage

3

Come posso esaminare frutta o verdura in un mercato, riducendo al minimo i danni meccanici?

Da questa risposta e dalla discussione nei commenti: [T] il problema è un danno meccanico: ogni volta che qualcuno raccoglie un frutto e lo rimette giù può causare piccoli punti deboli e danni locali - E pensare agli acquirenti che cercano di giudicare la maturità spingendo o pizzicando il prodotto. …

12 vegetables fruit shopping

1

Olio infuso all'aglio: sicurezza

Di recente ho ricevuto in omaggio una bottiglia di aglio e olio d'oliva infusi alle erbe. È arrivato in una bottiglia di fantasia con un tappo in su. L'ho provato ieri sera ed è fantastico. Ho sentito parlare dei pericoli degli oli infusi all'aglio e della possibilità del botulismo. È …

12 food-safety oil garlic

3

A cosa serve questo strano strumento?

Qual è questo strumento che ho trovato nel negozio dell'usato nella sezione cucina?

12 equipment

3

Perché un foglio di alluminio su una pietra per pizza rovina la pizza?

Ho una pietra per pizza e ho un problema con l'impasto bruciato. Quindi ho cercato di utilizzare un foglio di alluminio sulla pietra per una facile pulizia. Ho avvolto la pietra il più strettamente possibile con la lamina e poi l'ho usata secondo le istruzioni. La lamina ha rovinato le …

12 pizza-stone aluminum-foil

5

Colpire il colore specifico dell'arancia in un pan di spagna

Cosa potrei usare in una torta per renderla stackoverflow-orange? Un'abbondante quantità di carota trasformerebbe mai un pan di spagna in quell'arancia?

12 cake

3

Perché aspettare alcune ore prima di riempire qualsiasi alimento in un nuovo congelatore?

I manuali utente di alcuni congelatori indicano che per le prime ore dopo l'accensione del nuovo congelatore, non si dovrebbe inserire alcun alimento. Ad esempio, sto guardando un campione che mi richiede di attendere 6 ore prima di iniziare a riempirlo. Si noti che questo non è correlato a lasciare …

12 equipment freezing

3

Salvataggio di un taglio ma avocado acerbo

Ho visto queste domande e risposte Cosa posso fare per aiutare i miei avocado a maturare? E questo L'avocado rimarrà fresco più a lungo se conservato in frigorifero? e questo Cosa posso fare per aiutare i miei avocado a maturare? ma nessuno di loro risponde alla mia domanda che è: …

12 avocados ripe

6

Il pollo non è completamente cotto e poi raffreddato può essere completamente cotto più tardi?

Ho cucinato un po 'di pollo ma non mi ero reso conto che non fosse stato completamente cotto. Poi è andato in frigo e il giorno dopo l'ho tagliato per scoprire il problema. Ora è sicuro mettere quel pollo nel forno per terminare la cottura o sto rischiando importanti problemi …

12 food-safety chicken