cucinando

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Sto (tentando) di preparare palline di pasta di cannella fatte in casa. Tuttavia sembrano sempre usciti un po 'pastosi. Come posso eliminare questo problema? Ho provato a fare buchi in loro ma diventano solo difficili. Voglio che siano cotti, ma è ancora un po 'gommoso. Qualche idea? Le palle sono …

1 dough dessert deep-frying

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Come rendere marrone ma tenero uno spessore di 1/2 pollice di maiale?

I tagli di maiale economici qui nelle Filippine hanno uno spessore di soli 1/2 pollice. È così difficile dorarli o dargli colore mentre si frigge, ma tenerlo comunque tenero. Ogni volta che è il colore giusto, è già duro o gommoso. Ma non salamo le braciole. Dovrei? La salamoia sarà …

1 pork tenderizing pork-chops

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L'ordine degli ingredienti è importante quando si preparano i Yorkshire Pudding?

Con una suocera che proviene dal nord dell'Inghilterra, sono ben consapevole che quando faccio i budini dello Yorkshire il mio metodo viene esaminato. Fortunatamente mi è stato assicurato dal padrone di tali delizie che il mio metodo è corretto. Prima metti la farina, poi l'uovo e poi il latte - …

1 yorkshire-puddings

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Produrre Carbonara in Canada; che tipo di crema dovrei usare?

Oggi stavo preparando la Carbonara: la pancetta stava diventando croccante, gettavo un po 'di scalogno tritato, un po' di burro, fino a quando non era il momento di aggiungere la panna. Il più vicino che ho trovato nel negozio era metà e metà. Davanti ai miei occhi, la crema si …

1 cream carbonara

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Quanti agnelli possono essere trasformati in un arrosto a corona?

Sto servendo 6 adulti per la cena di Natale e ho 4 rastrelliere di agnello, ciascuna di circa 1,25-1,5 libbre. Credo che 3 rack saranno sufficienti, ma ne ho comprato un altro per ogni evenienza. È possibile realizzare 4 cremagliere in un arrosto a corona o sarà troppo grande? Che …

1 lamb

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Perché la mia pasta sfoglia non ha "sfogliato"?

Ho usato una pasta sfoglia acquistata in negozio per fare una crostata con due strati di pasta (con un po 'di formaggio a pasta molle nel mezzo). Anche se sfornato, né la parte superiore né quella inferiore della pasta si sono alzate o gonfiate. Ho conservato la pasta sfoglia nel …

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Pastella per cialde con lievito e zucchero perlato

Seguirono tutte le indicazioni per i waffle di Liegi, ma alcune volte sono più difficili del solito e anche leggermente asciutte. Stiamo usando un ferro Krampouz e una ricetta. Quale può essere il motivo?

1 waffle

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Come posso aggiungere aromi e coloranti al cioccolato bianco?

Oggi ho fuso un po 'di cioccolato bianco in una doppia caldaia insieme ad alcuni coloranti alimentari rossi (liquido) e aroma di fragola (liquido). Il liquido è stato aggiunto prima della fusione del cioccolato. Mentre il cioccolato si scioglieva, ho rapidamente ottenuto una goccia di rosa play-doh con cubetti di …

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Che cos'è esattamente essence?

Il più popolare è l'essenza di pollo del marchio, ma ci sono anche altri prodotti che sono "essenza", come "essenza di pesce" e persino "essenza di manzo". Ci sono anche altri termini che sembrano significare la stessa cosa come "estratto di qualcosa" e "oli essenziali". Cosa sono esattamente queste essenze …

1 food-processing

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Come posso riscaldare una casseruola nel forno?

Per quanto tempo ea quale temperatura dovrei riscaldare una casseruola o un piatto di pasta precotta per 8 persone (9x12) che sto portando a un pranzo?

1 pasta reheating casserole

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Il condimento francese non si fonderà né si mescolerà per essere cremoso

Faccio un condimento francese> Mi mescolo usando un frullatore. Di solito quando aggiungo l'olio, lo zucchero e l'aceto si mescola a un condimento molto cremoso e denso. Ultimamente non si addenserà e rimarrà molto liquido quasi come un aceto e un olio. Esiste una sequenza per mescolare olio, aceto, sale …

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Come cuocere il pane low carb in una macchina per il pane Zojirushi modello # BBCC-x20

In una macchina per il pane Zojirushi modello BBCC-x20, su quale ciclo eseguo una ricetta a basso contenuto di carboidrati in quanto non ha un'impostazione a basso contenuto di carboidrati? Inoltre, dove troverei ricette a basso contenuto di carboidrati per pane a basso contenuto di carboidrati appositamente per questa macchina? …

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Metodi della torta di forma non uniforme

Mi chiedevo quali fossero i metodi usati per produrre torte a forma non uniforme (cioè non una scatola o un cilindro). Diciamo, voglio una torta a forma di t-rex (sono andato alla scuola di ingegneria abbastanza a lungo da sapere come calcolare l'equilibrio finché la pastella è uniforme, quindi non …

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Come si chiamano quelle torte che non hanno una glassa?

Ho mangiato delle torte fatte in casa che non hanno mai avuto glasse, hanno ancora un sapore eccezionale. Come si chiamano quelle torte che non hanno bisogno di una glassa? Ho sentito che si chiamano "Pan di Spagna". È corretto?

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Budino di crema pasticcera che assaggia come le uova crude

Quindi questa è la prima volta che cerco di preparare un budino alla crema (ho visto un video). E ovviamente è uscito orribile ma l'ho lasciato sul fornello per 30 minuti. Ho usato 2 uova e 250 ml di latte e zucchero. Dopo averlo tolto l'ho provato ma ha un …

1 eggs sugar custard pudding