Domande taggate «cheese»

Domande sull'identificazione, l'uso, la conservazione e talvolta la produzione di formaggio.

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Formaggio dell'isola - Azzorre (o portoghese)
Ho una ricetta che utilizza il formaggio dell'isola e non sono sicuro di quale tipo di formaggio sia. Ho trovato un posto online che vende "Island Cheese" nelle Azzorre ma non descrive il tipo di formaggio. Sto cercando di trovare un sostituto che sarebbe simile. Qualche idea?
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Perché la cera di formaggio è rossa?
Tutta la cera di formaggio che ho visto sul formaggio è sempre rossa. C'è un motivo specifico per cui questo è? La cera può avere un colore diverso dal rosso, come forse il magenta?
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Non riesco a preparare la mozzarella
Quindi me lo sono preso per fare la mozzarella fresca. Ho letto il compito in alcuni articoli e con più ricette, ma per qualche motivo non ci riesco mai. Le cagliate separate rimangono sempre piccole briciole e non assumono mai la forma di blocchi / cagliate / fili solidi. Questa …
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Gallese Rarebit in un forno a microonde?
Welsh Rarebit è sempre stato un pranzo base per me. Esistono altri metodi per cucinarlo, possibilmente nel microonde? Il mio metodo è il seguente. 225 g di formaggio cheddar grattugiato Grande cucchiaio di burro Alcune gocce di salsa Worcestershire (Lee & Perrins) 4 cucchiai di latte 2 cucchiaini di farina …
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Il formaggio dovrebbe essere congelato?
Ho appena messo un pezzo di formaggio parmigiano nella parte congelatore di un frigorifero. Questa pratica è buona o cattiva? L'ho fatto perché quando ho comprato il formaggio, non potevo tornare a casa immediatamente e il formaggio è rimasto a temperatura ambiente (30 gradi Celsius forse) per un giorno, avevo …
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Come fermare la separazione dell'olio dal formaggio
Ieri ho cucinato qualcosa di simile a un gratin di patate usando una salsa di formaggio. Ho notato in seguito che l'olio dal formaggio si era separato e dopo averlo servito, c'era una pozza di olio d'arancia seduto sul piatto. C'è un modo per evitarlo, utilizzando un certo tipo di …
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Pizza fatta in casa lasciata fuori durante la notte
Abbiamo fatto la pizza fatta in casa ieri sera. Abbiamo fatto delle torte extra, crude, e li abbiamo lasciati per un po 'fuori durante la notte. Non appena l'ho notato, li ho messi nel congelatore solo nel caso fossero ancora buoni. Cosa pensi? Ci uccideranno? TIA! EDIT: Ci sono yogurt …
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Käsespätzle come quelli in Baviera
Sono davvero impressionato di come qui in Baviera le persone possano cucinare alcune cose deliziose ... Beh, mi sono innamorato di Käsespätzle. Continuo ad avere problemi a farli proprio come al ristorante, dove non importa cosa, lo chef non vuole dirmi i suoi segreti. Fondamentalmente compro lo Spätzle al supermercato, …
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Qual è l'origine del tuffo al formaggio?
Voglio sapere dove è stata inventata la salsa al formaggio. Sulla base di questo articolo è stato inventato in Arkansas. Questo documentario approfondisce il fatto che provenga dal Mexico Chiquito, un ristorante dell'Arkansas.
2 cheese  history 
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Sto provando a fare da zero bastoncini di cheddar
Quali sono gli additivi alimentari commerciali comuni che mantengono il formaggio "melty", ma non che cola? Ho provato a preparare bastoncini di cheddar fritti ma il formaggio trasuda appena, come acqua densa ... Prima si congela? Congelare anche la panatura?
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