cucinando

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Cucinare una coscia d'agnello per 12 ore sarebbe un problema?

Ho trovato una bella ricetta per una coscia di agnello. Dovrebbe tuttavia essere cotto per quattro ore. Sarebbe più pratico per me se potessi lasciarlo cuocere per 12 ore (durante la notte) - 12 ore contro 4 ore sarebbe un problema? Avevo intenzione di sigillare la pentola e impostare il …

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Come rinfrescare un bagel congelato

Ai miei bambini piacciono i loro bagel come se fossero appena arrivati dal forno o dalla panetteria bagel con una crosta croccante e un centro morbido e gommoso. Tuttavia, non è pratico fare bagel o comprare bagel al mattino nei giorni di scuola. Cosa posso fare con un bagel congelato …

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Posso far bollire il latte incustodito (e comunque mantenere pulita la padella)?

Molte ricette richiedono prima di far bollire il latte. Di solito faccio bollire 1 litro (1 litro) di latte in una padella dal fondo pesante in acciaio inossidabile da 3 litri: usare a fuoco basso continua a raschiare il fondo della padella ogni 1-2 minuti Il latte arriva a ebollizione …

14 cleaning boiling milk

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L'olio d'oliva può essere sostituito con olio vegetale in un mix di torte?

L'olio d'oliva può essere sostituito con olio vegetale nel preparare un mix di torte?

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Come posso fare i macaron con i "piedi" nel mio forno di casa?

Ho provato molte ricette di macaron e tutte hanno avuto un ottimo sapore. Il problema è che finiscono sempre come una meringa o sembrano biscotti. Di solito non hanno i "piedi" per cui sono noti i macaron. Il mio tasso di successo su ogni ricetta che ho provato è di …

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Ho accidentalmente aggiunto burro nella farina / cacao in polvere / bicarbonato di sodio senza battere prima

Sto preparando dei biscotti e accidentalmente ho aggiunto il mio burro direttamente ai miei ingredienti secchi. Ora ho pezzi di burro e pasta fondamentalmente in polvere. C'è un modo per salvarlo anche se i biscotti non escono perfettamente?

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Utensile che forma la carne in cilindri

Sto preparando dei kebab, che prevedono l'assunzione di una miscela di carne macinata e spezie, per poi arrotolarli in piccoli cilindri. Di solito rotolo a mano, ma presto li devo realizzare in grandi volumi e vorrei che sembrassero un po 'più simili ai cilindri perfetti. Non riesco a capire il …

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Che tipo di formaggio usa Pizza Hut o Domino?

Ho sperimentato pizza e torte. Posso facilmente acquistare la mozzarella in India e l'ho usata per la pizza, ma non si avvicina al formaggio Pizza Hut o all'utilizzo di Domino. Usano del formaggio speciale? Vorrei sperimentare il formaggio. Di solito cospargo l'origano con il formaggio ma penso che potrebbe essercene …

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Usare una salvietta di carta come scudo antispruzzo: ottima idea o terribile incidente in attesa di accadere?

Di recente ho visto un amico cucinare, e ha usato un tovagliolo di carta come scudo splatter: Questa sembra una soluzione molto conveniente, dal momento che puoi semplicemente buttare via la salvietta di carta in seguito, al contrario dei tradizionali schermi di schizzi, che sono un fastidio da pulire. È …

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Esiste un'alternativa all'amido di mais se usato per addensare un ripieno di una torta

Ho fatto delle torte un paio di giorni fa. La ricetta richiedeva amido di mais e addensava il ripieno dopo essere uscito dal forno. L'unica cosa è che ho potuto assaggiare un po 'di amido di mais quando stavo mangiando le torte. Vorrei solo usarne meno, ma ho paura di …

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Perché la mia purea di cavolfiore è senape dopo due giorni?

Di recente ho preparato la purea di cavolfiore seguendo questa ricetta . Misi le cimette di cavolfiore in una pentola sicura per il forno a microonde, insieme con un po 'di burro e un po' di latte, e le misi in cottura fino a renderle più o meno tenere. Quindi …

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A cosa serve questo coltello a doppia lama?

Recentemente mi è stato dato un coltello inutilizzato da un parente anziano che ha ridimensionato la sua casa. È in acciaio inossidabile con una sorta di bordo "a doppia dentatura". Per curiosità, ci ho provato e più "tagliuzzato" che tagliare la mia carne e quasi distrutto il mio tagliere di …

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Quando dovrei usare la scorza di limone e non solo il succo?

Se vuoi aggiungere il sapore di limone, perché non aggiungere semplicemente il succo di limone? Per quale tipo di piatti consiglieresti di usarli?

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Come concentro il sapore nel succo d'arancia?

Ho versato il succo d'arancia spremuto sopra le mie polpette e ho pensato a come le integri bene, ma che è troppo acquoso per gustarsi la carne. Ho continuato a ridurre il succo d'arancia spremuto sul fornello con e senza amido e semplicemente non ha funzionato - è troppo acquoso …

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Quanto sono vicini i brodi e le scorte acquistati in negozio alla cosa reale?

Molte delle salse che desidero preparare richiedono brodo o brodo. Temo abbastanza la preparazione che richiede una lunga cottura e dedicare più spazio prezioso per l'ingrediente finito. Usare il brodo o lo stock acquistato in negozio è una buona alternativa? Quanto è vicino alla cosa reale?

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