Domande taggate «substitutions»

Domande su possibili sostituzioni di un ingrediente. Si prega di indicare il motivo della sostituzione.

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Burro rosolato + farina arrostita = magia da forno?
Adoro il sapore del burro rosolato e ho provato a cuocere i biscotti al nero con farina arrostita (deliziosa). C'è una buona ragione per cui, in una ricetta di biscotti con pepita di cioccolato standard che richiede burro fuso, non potrei usare burro rosolato? I grassi reagiranno diversamente nel processo …
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Peperoncini che sanno di habanero
Mi piace molto il gusto fruttato dell'habanero (quelli rossi se è importante). Ma di solito ho mal di stomaco dopo averli mangiati (non che mi fermi). Ci sono peperoncini che hanno un sapore simile all'habanero ma che bruciano di meno / sono più facili per lo stomaco / hanno un …
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Il destrosio è uguale alla polvere di glucosio atomizzata?
Ho preparato dei deliziosi sorbetti e gelati. Molte ricette richiedono polvere di glucosio atomizzato. Tuttavia, la "polvere di glucosio atomizzata" non è prontamente disponibile. Il "destrosio", tuttavia, è comunemente disponibile nei negozi di brughiera locali qui nel sud della California. Si discute se il destrosio è uguale al glucosio atomizzato. …
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Alternativa per agitare e cuocere?
Voglio fare il mio frullato e cuocere in casa. Il frullato e la cottura che acquisti nel negozio sono pieni di ingredienti e condimenti non biologici non aromatici. Sto cercando di ricavare una buona crosta da qualcosa che ha dei cereali integrali qualche suggerimento? Oh ps questo è per Chicken.
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