cucinando

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Come cucino con la salsa (alghe terrestri)?

Ho visto Salsola a buffet, ma non so come prepararlo. Come lo preparo, perché non riesco a trovare una ricetta da nessuna parte?

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Il mio cibo non ha troppo gusto / sapore sempre lo stesso? [chiuso]

"Cucino" ogni giorno per me e la mia ragazza e mi piace farlo. Quindi quest'anno ho deciso di imparare davvero a cucinare. Sto facendo almeno un nuovo piatto ogni mese per provare cose nuove, ma sento spesso che i miei piatti hanno lo stesso sapore (ciò significa: nessun gusto). Proverò …

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Come si confronta lo zucchero marrone chiaro "Brownulato" con lo zucchero marrone chiaro normale?

Suppongo che lo zucchero semolato nella borsa sia più facile da lavorare e non si trasformerà in un blocco duro. È anche più costoso del tipo in scatola. Ci sono altre differenze, ad esempio nel gusto o nella consistenza dopo la cottura?

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deposito e trasporto di zecche candite a lunga distanza

Sto preparando zecche per il matrimonio di mio nipote (contenente zucchero a velo, burro, sciroppo bianco). Il matrimonio è in agosto. Devo viaggiare per più di 1.000 miglia al matrimonio. Ho due domande: Se li faccio in anticipo, come li conservo per mantenerli freschi? Come li trasporto in un'automobile?

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Shime saba è sicuro solo per 2 giorni?

Ho letto varie ricette per preparare la shime saba, lo sgombro sottaceto che si trova comunemente nei ristoranti di sushi. Tutte queste ricette richiedono di iniziare con un pesce appena pescato e raccomandano di conservare per un massimo di 2 giorni in frigorifero. Sembra potenzialmente difficile da fare per i …

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Da quale parte di una mucca viene la "bistecca" fritta nel Regno Unito?

I supermercati britannici vendono spesso tagli di carne con nomi ambigui che non assomigliano ai tagli su un diagramma di macelleria: Dove troverei la bistecca di frittura su questo?

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Usando le strisce di cottura vs. immergendole a bagnomaria

Sono appena venuto a conoscenza delle strisce da forno, che sono strisce di tessuto immerse nell'acqua e avvolte attorno a una teglia da forno per ridurre il trasferimento di calore ai lati di una torta, evitando che i lati si dorino e alla fine abbiano una torta perfettamente piatta. Se …

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Perché il mio gnocco / dimsum / momos diventa marrone scuro durante la cottura a vapore?

Produciamo gnocchi con la macchina per panini. (acquistato dalla Cina.) Aggiungiamo farina per tutti gli usi, gomma di xantano e acqua per preparare l'impasto per gli gnocchi. Produciamo 10 varietà di gnocchi e il ripieno varia a seconda della varietà. Dopo aver preparato gli gnocchi, facciamo mezzo vapore e lo …

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I crauti possono essere preparati con il coperchio aperto?

Se il cavolo viene tenuto con successo con il peso, sempre sotto la salamoia. Uso una grammatura di carta di vetro come grammatura. La muffa può anche formarsi sul peso, sulla porzione che rimane sopra la salamoia mentre si usa un coperchio chiuso o un coperchio aperto? Grazie.

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Esiste una tecnica per glacé (vetri) che potrebbe accelerare il processo?

Ho visto una ricetta per smerigliare (è una parola?) Le ciliegie, e ad un certo punto hanno richiesto da 10 giorni a 3 settimane di ammollo. Ci sono delle tecniche che potrebbero accelerarlo, o sono solo un nervoso newyorkese?

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Ho lasciato la padella antiaderente nel forno durante il preriscaldamento, posso ancora usarla?

Per farla breve, ho lasciato la mia padella antiaderente nel forno mentre si stava preriscaldando. Lascialo lì per circa 20-30 minuti, inclusi 15 minuti a 375 gradi Fahrenheit. Mi chiedo solo se posso ancora usarlo o se devo lanciarlo. Grazie per il tuo tempo, ogni input è apprezzato! EDIT: È …

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Come mantenere croccanti le patatine fritte surgelate?

Ci sono molte ricette di patatine fritte surgelate su Google e YouTube, ma nessuna rimane croccante dopo lo scongelamento. Ne ho provati molti. Dopo 2-4 mesi diventano morbidi e pallidi. Dubito che ci siano alcuni prodotti chimici che possono mantenere il loro gusto e la consistenza croccante. Come il fornitore …

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Preparare fragole ricoperte di cioccolato senza carta pergamena

Cosa posso usare per raffreddare le fragole se non ho la carta pergamena o una griglia di raffreddamento?

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Il frigorifero si congela

Ho un frigorifero / congelatore nel nostro garage non riscaldato. Durante le basse temperature invernali la sezione del frigorifero si congela e la sezione del congelatore va bene. Cosa devo fare per impedire al frigorifero di congelare tutto?

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Olio appropriato da infondere con peperoncini piccanti

Ho un sacco di peperoncini rimasti dall'estate quindi sto facendo degli olii infusi per i regali di Natale. L'ovvio olio da usare sarebbe l'olio extra vergine di oliva (molto costoso per una buona qualità), ma ho anche trovato un olio extravergine di colza extra vergine spremuto a freddo a prezzi …

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