Domande taggate «food-safety»

Domande su come maneggiare, preparare e conservare gli alimenti in modo da prevenire le malattie di origine alimentare.

2
Qual è il rischio di sous vide botulismo se si conserva la carne post-cottura a casa?
Quindi capisco che cucinare sous vide ha un rischio potenzialmente elevato di botulismo a causa dell'ambiente anaerobico (vuoto). Pertanto, è necessario prestare attenzione alle combinazioni di tempo e temperatura. Se si conservano gli alimenti per la manutenzione in un secondo momento, è necessario raffreddarli rapidamente e conservarli in frigorifero sotto …
5
Come sbarazzarsi dei tonchi?
All'inizio ho pensato che fossero semplici falene, finché non ho notato alcune larve che si arrampicavano verso il soffitto, sempre in cucina. Ho fatto un inventario e ho scoperto un pacchetto di nocciole che conteneva più larve ed escrementi delle nocciole. Ho gettato via tutti i pacchetti di frutta a …
6
Conservazione dopo cottura lenta
Adoro la mia pentola a cottura lenta, ma il raffreddamento degli alimenti sembra durare per sempre. Di solito, faccio passare il crock nel forno (senza calore) e lo conservo fino al mattino successivo. Quindi parliamo dalle 21:00 (mangio tardi la cena) fino alle 8:00 o alle 9:00 del giorno successivo; …
3
Qual è il pericolo di contaminazione incrociata?
Questa domanda è stata posta da questa domanda su come pulire gli strumenti per prevenire la contaminazione incrociata. Volevo chiederlo nei commenti, ma mi sono reso conto che potrebbe essere migliore come domanda separata. Devo preoccuparmi della contaminazione incrociata se tutto viene cucinato insieme? Ad esempio, c'è un problema se …
3
La granatina deve essere refrigerata?
Ho cercato una bottiglia di Rose's Grenadine per un bel po 'di fortuna, quindi quando ho visto un grande litro di Llord nel negozio di liquori, l'ho afferrato. Non sono sicuro di voler allocare tutto lo spazio del frigorifero. Posso invece tenerlo dietro al bancone? Lo zucchero è un conservante …
2
Riutilizzare i contenitori dell'olio
Generalmente compro grandi contenitori di olio (oliva, canola, arachidi, ecc.) E mi limito a riempire una manciata di bottiglie d'olio più piccole. In questo modo è più economico a lungo termine e le bottiglie più piccole sono più facili da gestire. Generalmente aggiungo altro olio quando una bottiglia inizia a …
Utilizzando il nostro sito, riconosci di aver letto e compreso le nostre Informativa sui cookie e Informativa sulla privacy.
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.