Domande taggate «food-safety»

Domande su come maneggiare, preparare e conservare gli alimenti in modo da prevenire le malattie di origine alimentare.

Ho un grande albero di eucalipto Gunnii (se non sbaglio) appena fuori dalla mia porta. Ha un profumo splendido e ho sempre voluto sapere se potevo fare il tè con le sue foglie. Tuttavia, qualcosa mi ferma: non conosco questo albero, potrebbe essere pericoloso ingerirlo. Puoi dirmi diversamente? Ecco come …

7 food-safety tea

Le carote sono sicure da mangiare dopo che sono diventate nere?

Recentemente ho preso una borsa di carote dal frigo e ho scoperto che la maggior parte di loro era diventata nera. Che cosa causa questo e sono sicuri da mangiare (con o senza peeling)?

7 food-safety carrots

Quali sono le linee guida per la creazione di una ricetta per l'inscatolamento?

Sto cercando i criteri che rendono una ricetta accettabile per l'inscatolamento. La maggior parte dei siti afferma di utilizzare solo ricette di conserve approvate e non di effettuare sostituzioni, il che è totalmente comprensibile, ma sicuramente ci devono essere alcune linee guida per ciò che rende accettabili quelle ricette? Quali …

6 food-safety food-preservation canning

Perché questi gambi di funghi lasciano una fibra lunga e sottile dietro sul cappuccio?

Oggi stavo tirando fuori i gambi dai cappucci dei funghi - abbiamo conservato i gambi e fatto il brodo fuori da loro - quando ho scoperto che alcuni steli non uscivano fino in fondo. Dare un'occhiata: Fanatici dei funghi là fuori: Qualche idea su cosa lo causa? C'è qualcosa di …

5 food-safety mushrooms

Le uova al microonde uccidono la salmonella?

Se le uova vengono lavate accuratamente e ovviamente sbattute prima del microonde, e dopo il processo non trovo alcun liquido, c'è la possibilità che la salmonella sia ancora lì o muoia a causa delle alte temperature?

5 eggs microwave food-safety

È sicuro conservare la pastella / l'impasto che contiene le uova?

A volte mi piace fare una grande quantità di burro per pancake o pasta di pane di mais e friggerlo / cuocerlo ogni volta che voglio dei pancake o pane di mais appena fatti. Entrambi questi liquidi contengono uova. È sicuro conservarli in frigorifero, purché alla fine vengano cotti? Qui …

5 food-safety eggs dough pancakes batter

Migliori tipi di coltelli per persone anziane?

Sto facendo ricerche per il mio culmine progetto di laurea su quale tipo di coltelli sono adatti per le persone anziane, di età compresa tra 65 e 75 anni, e ho tre domande principali: Un gerontologo mi disse che gli anziani di solito preferiscono coltelli più piccoli, ma perché dovrebbe …

5 food-safety equipment knives

Le lattine di marmellate al vapore possono essere utilizzate in modo sicuro anziché bollire per sterilizzare?

Posso sterilizzare i miei vasetti pieni di marmellata, lampone e marmellata di ciliegie in un'unità a vapore, come quelli usati per cuocere a vapore verdure o biberon? Di solito faccio lotti di 15 vasetti, quindi è difficile per me farli bollire tutti insieme.

5 food-safety canning

Il salame secco dovrebbe sviluppare muffe verdi?

Recentemente (5 settimane fa), ho acquistato un set di salame secco da un festival gastronomico. Li ho tenuti nella borsa di plastica in cui sono entrati; tuttavia, quando li ho controllati di recente, erano completamente ricoperti di muffa verde dall'aspetto furry. La mia comprensione del salame secco è che si …

4 food-safety storage-lifetime storage salami

Aceto bianco nuvoloso

Avevamo un po 'di aceto bianco abbastanza nuovo che si tingeva di ciocche bianche. Non era rimasto molto nel flacone di plastica, quindi l'abbiamo gettato via. L'unica cosa che posso capire è che era troppo vicino al forno e potrebbe aver causato questo. Quello che non capisco è che quando …

4 food-safety vinegar

Aree bianche nel tuorlo d'uovo

Ho aperto tre uova in una padella e in una di esse il tuorlo sembrava screziato e sembrava aree bianche swirly all'interno del tuorlo. (Non mi riferisco al frammento di chalaza o al disco germinale). Ne ho cucinato uno e il tuorlo ha iniziato a sembrare un po 'rosa mentre …

4 food-safety eggs

Fagioli cotti nel peperoncino?

Ho fatto un piccolo errore, essendo scapolo pigro e inesperto in cucina. Stavo facendo chili e quando è arrivato il momento di aggiungere fagioli ho scoperto che non avevo fagioli in scatola. Tuttavia avevo alcuni fagioli secchi. Ho deciso di risparmiare tempo e aggiungerli direttamente alla pentola di peperoncino e …

4 food-safety beans chili

Cucinare la patata lo stesso giorno in cui scavi

Potresti cucinare e mangiare patate lo stesso giorno in cui le fai scavare?

4 food-safety potatoes

Pizza fatta in casa lasciata fuori durante la notte

Abbiamo fatto la pizza fatta in casa ieri sera. Abbiamo fatto delle torte extra, crude, e li abbiamo lasciati per un po 'fuori durante la notte. Non appena l'ho notato, li ho messi nel congelatore solo nel caso fossero ancora buoni. Cosa pensi? Ci uccideranno? TIA! EDIT: Ci sono yogurt …

3 food-safety cheese pizza

Qual è la temperatura corretta per preparare il merluzzo confit?

Sto cucinando confit merluzzo a 40 ° C (104 ° F). Quando raggiunge i 40 ° C, lo tengo per circa 5 minuti e lo tiro fuori dal forno. Tuttavia, le parti più sottili del merluzzo perdono più umidità rispetto alle parti più spesse. È sicuro preparare il merluzzo a …

3 food-safety temperature fish cod confit

Utilizzando il nostro sito, riconosci di aver letto e compreso le nostre Informativa sui cookie e Informativa sulla privacy.

Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.