Domande taggate «thickening»

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Come faccio a rendere la salsa fatta in casa più spessa?
Ho giocato con salsa fatta in casa per alcune settimane e non riesco a capire come ottenere quella consistenza di pomodoro più spessa che molti ristoranti del sud del Messico hanno. In questo momento gioco con questi ingredienti: Pomodori Cipolla Jalapeno coriandolo Succo di lime Aglio Sale / Cumino Sembra …
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Come addensare il curry tailandese
Ho preparato del curry rosso tailandese qualche giorno fa. Si è rivelato abbastanza bene. L'unico problema è che era abbastanza debole. L'ho addensato con un impasto che mi ha aiutato un po '. Dubito che un roux avrebbe più potere addensante. Sono sicuro che ci deve essere un modo migliore. …
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Come posso addensare la panna da montare?
Vivevo in Gran Bretagna e ho familiarità con l'uso della doppia crema (48% + grassi) in tutte le mie ricette. Tuttavia, mi sono trasferito in Canada un anno fa e la doppia crema non sembra esistere in Nord America. Ciò ha comportato il fallimento di molte delle mie ricette con …
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Perché le salse si addensano mentre si raffreddano?
Perché le salse si addensano mentre si raffreddano? Questo succede per cose come budini, salse bianche, gelatina e salsa. Mi sono guardato attorno un po 'e forse il motivo è diverso per ognuna di queste cose diverse. Per alcuni di essi ha senso che il grasso diventerebbe meno viscoso man …
11 sauce  thickening 
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Come rendere più densa la mia zuppa di spaghetti di pollo?
Le ricette della minestra di pasta di pollo online contengono per lo più le stesse cose - pollo, noodles, brodo, verdure - e per la maggior parte hanno lo stesso sapore. Tuttavia, hanno un sapore completamente diverso dalla zuppa di molti ristoranti (come l'Old Country Buffet o il mio preferito, …
11 soup  thickening 
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Come posso rendere la mia torta di zucca più spessa?
La mia ricetta preferita per la torta di zucca usa (approssimativamente, per evitare di entrare nei dettagli della ricetta) una libbra di zucca, zucchero (io uso marrone), un uovo, una tazza e mezza (totale) di latte evaporato e panna, macis e cannella. C'è un bel po 'di liquido in totale …
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Come posso addensare i margarita?
Ho preparato dei margarita e ho scoperto che, a differenza dei fantasiosi margarita da bar / ristorante acquistati, i miei margarita escono più come una bevanda liquida con ghiaccio tritato, che una miscela. Ho un mixer Margarittaville per un corretto ghiaccio tritato, ma la bevanda finale manca dello stesso spessore …
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