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Botulismo da patate * crude * avvolte in un foglio?

Di recente ho visto patate non cotte, pre-confezionate in un foglio, destinate alla cottura. Ma ho sempre letto che tenere le patate avvolte in una pellicola a temperatura ambiente è uno dei modi in cui può verificarsi il botulismo. È un prodotto sicuro? È solo dopo la cottura che il …

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Lo sciroppo semplice richiede refrigerazione?

Sono curioso di sapere lo sciroppo semplice e lo sciroppo semplice con altri ingredienti. Ad esempio, il cardamomo semplicemente sciroppo. Gli altri ingredienti fanno la differenza?

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Come posso controllare la qualità di un Kombucha SCOBY?

Sto iniziando a creare il mio Kombucha e ho visto lo scoby con molti colori, forme, trame diversi, ecc. Il mio obiettivo è quello di avere uno scoby che produca buoni probiotici e un gusto accettabile per il germoglio medio. Esistono molti elementi che potrebbero alterare la qualità dello scolby, …

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Quando refrigerare le salse in bottiglia?

Quando la bottiglia non dice, come si fa a sapere quando refrigerare le salse? Ad esempio: salsa di soia, salsa di pesce, ecc.

8 storage-method sauce

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Va bene avere scatole di pollo crudo accatastate l'una sull'altra

Ho una piccola passeggiata in frigorifero. Per risparmiare spazio ho impilato otto scatole di ali di pollo crude l'una sopra l'altra su uno scaffale completamente separato da tutto il resto. Questo ispettore sanitario / sicurezza alimentare è saggio?

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Qual è il modo migliore per conservare le verdure tritate?

Per accelerare la nostra cucina durante la settimana, vorrei tagliare tutte le verdure di cui avrò bisogno per una settimana di domenica e poi usarle per tutta la settimana. Quale sarebbe il modo migliore per conservare queste verdure? Funzionerà con tutte le verdure o ci sono alcune verdure che non …

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conservare il liquore in cabina per l'inverno - perdita di qualità?

Ho fatto scorta di alcuni "simpatici" whisky, scotch e cognac di fascia media (bottiglie da $ 50-70) mentre visitavo il mio cottage estivo quest'estate, ma probabilmente non finirò tutte le bottiglie prima che me ne vada tra qualche settimana. So che è improbabile che si congelino (non del tutto impossibile …

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È sicuro conservare il tè caldo in bottiglie in PET?

Ogni mattina porto con me una piccola bottiglia PETE (da alcune ricerche sembra la stessa della plastica PET) (una bottiglia ex coca cola) contenente tè caldo. È sicuro conservare liquidi caldi, in particolare tè in questo tipo di contenitore? È possibile, in queste condizioni, che il flacone rilasci alcune sostanze …

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Come posso preparare Stir Fry per il frigo?

Mi piace preparare Stir Fry e ho provato più volte a fare due pasti in modo da poter refrigerare la metà e portarlo al lavoro, ma finora ogni tentativo è stato sotto-barra. È un soffritto di verdure e io uso una varietà di salse (la maggior parte delle quali coinvolge …

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Conservare le uova sottosopra o no?

Questa potrebbe essere una domanda strana, ma qualcuno mi ha detto che è meglio conservare le uova sottosopra (il lato appuntito verso il basso). La spiegazione era che c'è una bolla d'aria sul fondo dell'uovo che vuole salire. Se lo metti sottosopra, la pressione sulla membrana è inferiore e rimane …

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Dato che ora devo preparare la pastella per mangiare in 3-4 ore, qual è il modo migliore per conservare i miei pancake (o la pastella)?

Sto per fare dei pancake (1) per mia figlia, e vorrò farne alcuni per me e mia moglie stasera (tra 3-4 ore), dato che usare un singolo uovo dovrebbe fare a ~ sei che avrò troppa pastella per l'uno o due che vorrei fare ora, quindi mi piacerebbe usare lo …

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Per quanto tempo posso conservare le lenticchie cotte?

Adoro le lenticchie mescolate con cipolle, spinaci e tonno al mattino, sfortunatamente non riesco a trovare lenticchie in scatola a buon mercato nella mia zona. Quindi mi chiedo, se cucino un grosso lotto di lenticchie rosse o verdi essiccate per quanto tempo posso conservarle? Anche i consigli su come conservare …

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Come conservare la pasta fatta in casa

Quando preparo la pasta all'uovo fatta in casa (tagliatelle, fettuccine, spaghetti, ecc.), Qual è il modo migliore per conservarla? Lo tenevo in un panno di cotone, ma a volte diventa ammuffito.

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Le verdure e le erbe fresche dureranno più a lungo nel frigorifero in un sacchetto di plastica?

C'è una differenza tra quanto durano le erbe e le verdure fresche se sono in un sacchetto di plastica o all'aperto? In tal caso, esiste una suddivisione di quelli per cui fa la differenza, ad esempio: il coriandolo sembra diventare molto sbriciolato in una borsa ma dura una settimana all'aperto, …

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Procedura minima per la sterilizzazione di barattoli di vetro per conserve

Mia moglie ed io stiamo per fare un po 'di conserve di pomodoro domani. Abbiamo un sacco di barattoli di vetro che non abbiamo avuto il tempo di sterilizzare. Lei pensa che basta lavarli in acqua calda. Dopo aver cercato in giro tutte le istruzioni richiedono l'ebollizione. Qual è il …

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