cucinando substitutions

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La carne tagliata è importante quando si prepara lo stroganoff?

Vorrei fare una ricetta per lo stroganoff che ho bisogno di un arrosto di manzo a cubetti, ma di recente mi è stata data una bistecca cruda che vorrei usare al suo posto. La bistecca che mi è stata data non è stata etichettata, quindi non so che taglio sia. …

10 substitutions beef steak pressure-cooker instant-pot

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Posso sostituire il latte di soia quando una ricetta per la cottura richiede latte normale?

Se una ricetta di cottura richiede latte normale, posso sostituire il latte di soia ...

10 substitutions baking milk vegetarian

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Una sostituzione per carne di maiale in polpette svedesi

Sto cercando un sostituto per carne di maiale macinata in polpette svedesi. Per motivi religiosi, non mangio alcun tipo di carne di maiale (aderisco alla Bibbia con carne pulita e sporca, pesce e pollame). Il tacchino o la carne di vitello macinati sarebbero il sostituto migliore per il maiale? La …

9 substitutions meat meatballs swedish-cuisine

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Posso usare 3 jalapenos al posto di 1 habanero?

Una volta ho ricevuto dalla biblioteca questo grande libro di ricette messicane. Molti di loro hanno chiesto gli habanero e alcuni hanno chiesto gli habanero rossi. Mia madre mi ha suggerito che se vedo una ricetta che richiede l'habanero, dovrei usare jalapenos invece e persino suggerire un rapporto, 3 jalapenos …

9 substitutions chili-peppers

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Cosa posso usare al posto di pimento?

Ho una ricetta per la torta olandese all'uvetta di mele che richiede mezzo cucchiaino di pimento, che non ho. I chiodi di garofano o la noce moscata o una combinazione di entrambi funzionerebbero? So che il pimento è una spezia in sé.

9 baking substitutions spices cake

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Sostituto della polvere di cipolla

Vivo in Europa ma uso molte ricette statunitensi. Questi spesso richiedono polvere di cipolle che è difficile da trovare qui. La cipolla tritata o tritata spesso non è una buona alternativa e mentre l'aglio in polvere è più facile da ottenere, trovo che sia un complemento piuttosto che un rimpiazzo …

9 substitutions onions seasoning american-cuisine

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Fare apfelschorle

Apfelschorle è una bevanda tedesca (o austriaca?) Prodotta con un rapporto circa 1: 1 di succo di mela e acqua minerale gassata (gassata). La mia tecnica è semplicemente quella di versare la giusta quantità di succo di mela e acqua (entrambi refrigerati) in una tazza, mescolare e quindi bere. Quando …

9 substitutions water juice german-cuisine carbonation

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Cosa posso usare come sostituto della ricotta o della ricotta in una lasagna?

Non riesco davvero a prendere la consistenza della ricotta o della ricotta negli alimenti, al punto da farmi vomitare quando è nella mia bocca. Tuttavia, la maggior parte delle ricette che ho visto per le lasagne prevede l'utilizzo dell'una o dell'altra. C'è qualcosa che posso usare come sostituto che farà …

9 substitutions cheese pasta lasagna

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Sostituto di peperoncino e peperone a causa di allergie?

Di recente ho imparato che sono allergico a TUTTE le forme di pepe tranne il pepe nero. Peperoni, peperoncini, ecc. Sono allergico e mi si gonfia la gola. Ho diverse ricette usando il peperoncino macinato. C'è una spezia sostitutiva che darà sapore alle mie ricette (principalmente casseruole di carne macinata) …

9 substitutions spices allergy chili-peppers bell-peppers

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Quali effetti collaterali dovrei aspettarmi sostituendo la farina per torte con la farina di ceci in tutte le ricette di biscotti?

L'ultima volta ho sostituito la maida con la farina di ceci (mantenendo tutti gli altri ingredienti e le loro stesse quantità) in cupcake alla carota. L'unica differenza che ho notato era in aumento. I cupcakes non si sono alzati molto. Non c'era assolutamente alcuna differenza nella consistenza / morbidezza / …

9 baking substitutions cookies flour

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Puoi preparare la panna montata con metà e metà?

Puoi preparare la panna montata con metà e metà? Se puoi, cosa dovresti fare diversamente?

9 substitutions cream whipped-cream additives

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Che cos'è il peperoncino macinato?

Ho l'edizione del 75 ° anniversario di Joy of Cooking. Mi sono imbattuto in due ricette che richiedono "pepe rosso macinato" (enchiladas e uno sfregamento secco). Non ho mai sentito parlare di peperoncino macinato prima e non riesco a trovarlo nel negozio. È un peperone rosso macinato o qualcosa di …

9 substitutions spices chili-peppers

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Posso preparare una salsa besciamella con crema al cocco?

Voglio fare una salsa besciamella con crema di cocco al posto del latte. Qualcuno ha un'ipotesi se questo funzionerà?

9 substitutions sauce milk coconut bechamel

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Sostituzione dell'uovo per legare il trito di hamburger

Mia moglie ha voglie di gravidanza per hamburger (fatti in casa), ma ha sviluppato un'allergia / intolleranza prenatale all'uovo. Qual è un possibile rimpiazzo per l'uovo che impedisce a una patatina di hamburger di crollare in carne tritata durante la cottura?

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Come fare la birra alla radice perfetta

Ho già notato questa domanda sulla produzione di birra alla radice, ma volevo esplorare ulteriormente, quindi spero che mi concederai. Voglio fare una birra alla radice fatta in casa che è simile nel gusto al marchio A&W. Ovviamente, voglio fare qualcosa di diverso, o potrei semplicemente comprare A&W ... ma …

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