cucinando

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Perché bastoncini di legno per gelaterie?

Perché i bastoncini di legno vengono solitamente utilizzati per le gelaterie? Questo sembra valere per ogni gelateria commerciale che abbia mai avuto, eppure non riesco a trovare il motivo ... Perché non usare la plastica, ad esempio? Non sono un esperto, ma presumo che la produzione di plastica possa essere …

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Quanto è pericoloso ricongelare la carne che è stata scongelata?

Mi è stato spesso detto dalla gente che non avrei dovuto ricongelare la carne (in particolare la carne di hamburger) una volta scongelata. Tuttavia, questo mi sembra un po 'sciocco. Non riesco a immaginare come la carne che non sia stata acquistata fresca e locale possa trovare la strada per …

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In una ricetta di salsa di pomodoro, come posso tagliare l'acidità?

Sembra che ogni volta che preparo una salsa di pomodoro per la pasta, la salsa è un po 'troppo acida per i miei gusti. Ho provato a utilizzare zucchero o bicarbonato di sodio, ma non sono soddisfatto dei risultati.

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C'è un problema con lo scongelamento della carne sul bancone?

In genere scongelare la carne sul bancone della cucina. Un mio amico mi ha suggerito che questo era pericoloso e mi ha suggerito di scongelare la carne in frigorifero. Non sono un biologo, ma mi sembra che fino a quando la carne non si scalda scongelandola sul bancone dovrebbe essere …

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Perché la plastica non si asciuga mai correttamente in lavastoviglie?

Ogni volta che mi viene assegnato il compito di scaricare la lavastoviglie, sono sempre stupito dalla quantità di acqua che è ancora bloccata (sempre nelle goccioline) sui nostri utensili da cucina in plastica e contenitori di stoccaggio. Abbiamo una lavastoviglie con tre cestelli, ma non sembra importare quale cestello usi, …

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Il modo migliore per rimuovere i moscerini della frutta dalla tua cucina

Ho una confessione da fare. Ero pigro, non pensavo che avrebbe causato alcun danno, ma lo ha fatto. E ora sono tornati. Le mosche della frutta hanno preso il controllo della mia cucina e ho bisogno di aiuto per combatterle. Storia: stavo preparando un must per l'homebrewing una partita di …

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Come si dovrebbe mangiare il sushi?

Ieri ero ad un banchetto che serviva involtini di sushi. Alcuni avevano riso all'esterno e altri avevano alghe all'esterno. Non sono riuscito a trovare le bacchette. In termini di etichetta va bene mangiare sushi a mano? Se pertinente, sono in Nord America. Inoltre, ho sentito che è una cosa del …

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Qual'è la differenza tra a prawn e a shrimp?

Gamberetti e gamberi sono la stessa cosa o sono diversi? Fondamentalmente, penso che siano gli stessi, ma uno dei miei amici stava sostenendo che sono simili ma sicuramente non sono la stessa cosa e differiscono per dimensioni.

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Come devo fare il bracconaggio di un uovo?

Qual è il metodo migliore per bracconare un uovo senza che si trasformi in un pasticcio minaccioso?

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Come ho fatto esplodere una casseruola?

Sono un amatore completo quando si tratta del mondo della cucina. I miei recenti tentativi di insegnarmi mi hanno purtroppo portato a chiedere: Come ho fatto esplodere la mia casseruola? Mettere un po 'di aglio / cipolla / olio d'oliva nella casseruola e lasciarlo a fuoco basso per ammorbidire il …

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Cosa costituisce la maggior parte della carne?

Guardando ad esempio 100 g di petto di pollo, vedo che ~ 30 g sono proteine e ~ 4 sono grassi. Di cosa è fatto il resto del pezzo da 100 g? Sono tutti i tessuti connettivi? Fibra? Qualcos'altro?

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Come posso ottenere biscotti con gocce di cioccolato gommosi?

I miei biscotti con gocce di cioccolato sono sempre troppo croccanti. Come posso ottenere i biscotti gommosi, come quelli di Starbucks? Grazie a tutti quelli che hanno risposto. Finora la punta che ha avuto il maggiore impatto è stata quella di raffreddare e riposare l'impasto, tuttavia ho anche aumentato il …

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Esiste un modo rapido, facile e senza confusione per sbucciare un'arancia (o un pompelmo)?

Proprio come dice il titolo, non mi diverto a sporcare le dita e non mi piace avere un sacco di midollo. C'è un modo migliore del semplice ... peeling?

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Perché la focaccia ha dominato il Medio Oriente, ma l'Europa ha adottato pane alzato?

Questa potrebbe essere una domanda storica, quindi, se necessario, spostala. Dal punto di vista culturale, gli ingredienti locali dominano le ricette di cucina e i piatti nazionali (ad es. La soia nel sud- est asiatico), ma perché gli europei aggiungono un agente lievitante ai prodotti da pane per fare il …

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Perché il latte di mandorla (e altri "latte" non a base animale) è considerato succo?

Come per il titolo, considero "il latte" come la sostanza secreta dall'essere vivente per sostenere i loro piccoli, siano essi umani, mucche, cani, ecc ... Le mandorle non producono latte per sostenere i loro piccoli, infatti sono semplicemente schiacciati. Questo mi ricorda più il succo che il latte. Quindi perché …

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