cucinando

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Perché c'è una tale disparità tra le calorie in una banana e le calorie in questo pacchetto di banane secche?

Se io Google calorie in banana Ottengo il risultato di 89 per 100 g. Tuttavia, questo pacchetto di banana gommosa dice 320 per 100 g. Perché la differenza Gli ingredienti sono Banana secca, farina di riso, conservante (anidride solforosa) La farina di riso (che presumo sia quella di evitare che …

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Come pulisco la mia griglia in ghisa?

Di recente sono l'orgoglioso nuovo proprietario di quella che sembra essere una "Skinny Grill" di Le Creuset, una padella in ghisa smaltata. Sono abbastanza nuovo per la ghisa, ma sono abituato alla pulizia senza sapone e al mantenimento di una stagione. Questa padella, tuttavia, mi sta facendo impazzire. Le piccole …

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Posso mettere carne macinata cruda nel crockpot quando faccio il peperoncino?

Quando prepari il peperoncino nel crockpot, la carne macinata o il tacchino devono essere precotti o posso semplicemente buttare tutto dentro e cucinarlo tutto il giorno?

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Modi per rendere più efficiente la mia routine di cottura?

Mi piace cucinare. In un mondo ideale, passerei un po 'di tempo a scherzare in cucina quattro o cinque notti a settimana. Ma così com'è, sono molto impegnato, con un budget molto limitato, e sto cercando di tenere il passo con le elevate esigenze caloriche del mio corpo in modo …

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Quando metto a bagno i ceci (ceci), scarto i floater?

Quando metto i miei ceci secchi in acqua per immergerli, alcuni galleggiano. Devo buttarli via o stanno bene?

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I frutti di patate (non le "patate") sono commestibili?

Mio zio ha un giardino abbastanza ampio e coltiva patate. Fece una domanda, se fosse stato se avessero mai visto crescere i pomodori dalle loro piante di patate. Ho fatto delle ricerche (e ricordato alcune cose che mi avevano detto), principalmente per scoprire che patate e pomodori appartengono entrambi alla …

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Come hanno fatto i russi a preparare il tè alle carote?

Qualche tempo fa ho letto un libro sulla guerra civile russa (era Blood on the Snow di Emanuel Litvinoff) in cui i personaggi bevevano spesso caffè a base di ghiande e tè a base di carote. Ho provato ingenuamente a preparare il tè alle carote grattugiando alcune carote e versandoci …

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Quali sono alcune tecniche per raffreddare un piatto in modo da poterlo conservare in frigorifero in sicurezza?

Mia moglie ha appena cucinato un po 'di "plof" (una ricetta ebraica ashkenazita). Un piatto di pollo, riso, cipolla e carote. Tutti quelli sono nei loro rispettivi strati. Ha appena finito di cucinarlo. Andiamo a dormire. Ha impostato il timer per svegliarsi in poche ore per mettere l'intera pentola in …

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Ceviche messicano contro sashimi giapponese

Ad eccezione dei diversi sapori, quanto è simile il ceviche messicano al sashimi giapponese. Hanno le stesse basi e gli stessi tipi di pesce?

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Perché hai bisogno di uova per fare il gelato?

Stavo cercando una buona ricetta per fare il gelato alle mandorle al pistacchio, ma tutti avevano bisogno di uova. Mio zio vendeva gelati a casa in Messico, e io sono al 100% che non ha mai usato un uovo per fare il gelato alle mandorle al pistacchio o qualsiasi altro …

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Come sapere se una noce di cocco è matura o rancida prima di acquistarla

L'acquisto delle noci di cocco avvolte in una confezione (nel guscio) nel negozio è simile alla roulette russa. Tutto questo problema di far uscire l'acqua e rompere il guscio solo per scoprire la noce di cocco è rancido (e talvolta acerbo). A volte puoi vedere delle macchie scure all'esterno del …

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Come adattare la ricetta del brownie per cucinare bene in una teglia per muffin?

Ho un'ottima ricetta per brownie che funziona alla grande in una padella 9x11. La parte superiore esce croccante, la torta inferiore piace e la metà bella e confusa. Ho pensato che avrei provato a farli in una scatola di mini muffin, pensando che sarebbe stato più facile per i bambini …

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Ci sono sostituti dell'uovo adatti ai vegetariani che possono essere usati nelle torte?

Ho trascorso circa 2 anni e mezzo come vegetariano latto-ovo, ma ho rinunciato alle uova in ottobre. Il problema è che mi piace molto la torta. Sfortunatamente, le ricette di torte che ho scoperto che non usano le uova producono torte molto dense. C'è un modo per aggirare questo?

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Come posso sapere quando la cera è stata rimossa dagli agrumi?

Questa sera ho provato diversi modi (presi da altri forum di cucina) per rimuovere il rivestimento di cera dai limoni. Versare acqua bollente sopra In una ciotola con acqua (inizialmente) bollente per cinque minuti Strofinare con acqua calda e detersivo per piatti Strofinare con acqua calda e acido ascorbico Strofinare …

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Cosa determina la "salsedine" del sale?

Ho acquistato due marche di sale che sono completamente diverse in termini di concentrazione di "sale" (non sono sicuro che questa sia la terminologia corretta). Me ne sono reso conto perché avevo bisogno di tre o quattro volte più cucchiaini da tè di una marca per abbinare la salsedine dell'altra …

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