cucinando

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Perché usare un bollitore per riscaldare l'acqua?

Ogni volta che ho bisogno di riscaldare l'acqua per una pressa francese o cioccolata calda, lo faccio nel microonde. C'è un buon motivo per usare un bollitore invece del microonde per riscaldare l'acqua?

28 microwave water kettle

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Grigliare verdure e carne sulla stessa superficie per gli ospiti vegetariani

Se griglia le verdure e poi griglia le carni (o viceversa) sulla stessa superficie, riscaldare e spazzolare la griglia è un metodo adeguato per assicurare che non ho offeso un vegano o vegetariano?

28 meat vegetables grilling vegan vegetarian

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Come si apre una noce di cocco?

Senza uccidere te stesso o gli altri?

28 knife-skills coconut

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Cosa succede quando mescoli whisky e acqua?

Si dice a volte che per sperimentare al meglio il sapore e l'aroma di un buon whisky (o whisky), si dovrebbe aggiungere un po 'd'acqua. Si dice che questa pratica rilasci sapori in qualche modo. C'è qualche verità in questo? Supponendo che ci sia, cosa sta succedendo?

28 alcohol drinks whiskey

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Quali sono i pro e i contro della conservazione del pane in varie località?

Perché dovrei / non dovrei conservare il mio pane nel frigo / congelatore / breadbox / sacchetto di plastica / ecc?

28 storage-method bread

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Perché metà diluita e metà non sostituiscono il latte intero?

Ho notato che tagliare metà e metà con acqua non ha il sapore del latte intero. Qual è la ragione di ciò? Sto cercando di applicare alcuni sistemi pensando alla mia comprensione degli ingredienti.

28 cream half-and-half

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Quanto ridurre il sale quando si utilizza il burro salato al posto del burro non salato

Normalmente non tengo il burro non salato a portata di mano poiché lo uso così raramente. Quindi, quando una ricetta richiede sale e burro non salato tra i suoi ingredienti, va bene usare burro salato e ridurre la quantità di sale? E se sì, di quanto dovrebbe essere ridotto il …

28 substitutions salt butter

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Quali sono alcuni buoni sostituti del sale per quelli con diete a basso contenuto di sodio?

Cerco di mantenere la mia assunzione di sodio abbastanza bassa per garantire che la mia pressione sanguigna non si alzi troppo. Il sale è una parte così comune della cucina ed è particolarmente difficile cucinare cibi in stile asiatico senza molto sale a causa della sua dipendenza da salse salate …

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Esiste un'alternativa al latte condensato?

In Danimarca non abbiamo latte condensato nei nostri negozi regolari e in realtà l'ho visto solo in un negozio di importazione nel Regno Unito alcuni anni fa. C'è un'alternativa ad esso o puoi fabbricarlo con normali attrezzature da cucina?

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Come si produce il pollo del General Tso come si trova generalmente negli Stati Uniti orientali?

Mi rendo conto che questa è una richiesta di ricetta, ma spero che le informazioni supplementari siano sufficienti per farcela. Mi rendo anche conto che è piuttosto localizzato e mi scuso con tutti quelli che non sanno di cosa sto parlando. Quindi, sono un grande fan del pollo del generale …

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Qual è lo scopo di una scatola di pane?

Per qualche ragione ho sempre pensato che le scatole di pane fossero in legno e che alcune proprietà del legno aiutassero a mantenere il pane fresco. Come una scatola di sigari, forse. Ma dopo aver cercato una scatola di pane, vedo che molti sono in plastica e metallo. Prima di …

28 storage-method equipment bread

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Per quanto tempo è sicuro il burro all'aglio e perché non è un rischio di botulismo come l'aglio nell'olio?

Ho prodotto burro all'aglio per anni, conservandolo per mesi alla volta. Quando ho letto che l'aglio in olio può far crescere quantità pericolose di tossine botuliniche dopo periodi di tempo simili, mi chiedevo quanto sia sicuro il burro all'aglio e perché. Evidentemente, le avvertenze di sicurezza mirano specificamente allo stoccaggio …

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Cosa si può fare con la carne eccessivamente salata per errore?

Ho erroneamente marinato un po 'di carne sottile con sale normale per un giorno prima di grigliarlo, risulta che non dovresti farlo! Anche dopo averlo lavato, è insopportabile mangiarlo da solo. Sto usando la "Coxão Mole" brasiliana che ritengo traduca in alto. Pensavo che dovesse essere una specie di salsa, …

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Con cosa dovrei coprire l'impasto del pane mentre è in aumento?

Se si lascia lievitare (il pane), la ricetta chiede sempre di coprirla. Anni fa, ho letto per coprirlo con un asciugamano bagnato. Al giorno d'oggi, vedo sempre più ricette che richiedono un involucro di plastica (alias saran o avvolgente). L'asciugamano lascia passare l'aria, l'involucro no. Qual è la differenza tra …

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Quali verdure utilizzare per lo stock?

Quali verdure e / o erbe fresche dovrebbero essere utilizzate quando si produce brodo vegetale? Ci sono verdure / erbe che dovrebbero essere evitate? Possono essere incluse parti di verdure che altrimenti verrebbero scartate (ad es. Buccia di patate, cime di carote, bucce di cipolla)?

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